餐馆电商新趋势，纽约米三Eleven Madison Park推出调酒商品

2023-03-20 05:06  来源： 网络

近年来电商平台趋势正旺，再加上新冠疫情对居家用餐的推动，许多餐厅开始推出旗下产品，供消费者在电商平台购买。此餐饮趋势同样发生在高级餐饮身上：纽约由Daniel Humm担任主厨的米其林三星餐厅Eleven Madison Park，其电商Eleven Madison Home便推出花生果酱、酥脆麦片以及各式高汤；而在最近，除了原先的食品，”饮料“也加入了其商品的行列：餐厅的酒水部门总监Sebastian Tollius与餐厅主厨一用研发并推出了六款调酒用饮（Mixer）。

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一般来说，调制调酒需要的食材多样且有些不易取得；而调酒用饮为预先调制好的饮料基底，只要再加入烈酒并能调制出鸡尾酒，对于想要在家自制调酒的顾客可说是十分方便省时。Eleven Madison Home所推出的每款调酒用饮以一种水果为主体，结合各式不同的香料，以供搭配消费者喜好的烈酒来调制鸡尾酒。此次推出的六款口味为梨子、石榴、柑橘、钟形青椒、红醋栗以及南瓜籽。

除此之外，Eleven Madison Home还推出两款自制苦精来为居家调酒增添额外的风味：适合酒感较轻的柑橘洋菝契苦精，以及为酒感较重的鸡尾酒所打造的栗子山核桃木苦精。不仅如此，在餐厅Eleven Madison Park用餐时，餐后提供的自家制苦艾酒也在Eleven Madison Home推出。总监Sebastian Tollius使用当归、苦艾、龙胆等等的草本植物，将其浸渍在尼亚加拉葡萄汁中24小时。此款苦艾酒不仅适合单独享用，加入苏打水与柑橘又是一番风味。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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