达顿首席执行官表示，外出就餐仍然是“一种负担得起的奢侈品”

尽管经济不景气，但 Darden Restaurants Inc. 的休闲餐饮概念在截至 2 月 26 日的第三季度继续表现良好，首席执行官里克卡德纳斯表示，客户继续将外出就餐视为“负担得起的奢侈品”。

总部位于佛罗里达州奥兰多的 Darden 拥有 Olive Garden、Longhorn Steakhouse 和其他休闲餐饮品牌，周四公布了第三季度财报，该季度所有 Darden 品牌的同店销售额增长了 11.7%，增幅为Olive Garden 为 12.3%，Longhorn Steakhouse 为 10.8%，高级餐饮为 11.7%，其他行业为 11.7%。

达顿的首席执行官兼总裁卡德纳斯在与分析师的财报电话会议上表示，“支出已经从耐用品转向服务。餐饮企业正从中受益。”

卡德纳斯补充说，“我们专有品牌健康追踪器的数据表明，根据我们现在掌握的数据，大多数消费者并没有停止光顾餐厅，而且他们似乎也没有 从全面服务转向有限服务。”

9 月，达顿高管注意到低收入消费者面临一些压力。

“人们想要什么和他们能负担得起之间存在着紧张关系，”他继续说道。“消费者继续寻求价值，这与低价无关，消费者正在做出支出权衡，外出就餐是最难放弃的支出之一，因为外出就餐对他们来说仍然是负担得起的奢侈品。”

在冬季假期期间，“Olive Garden 和 LongHorn Steakhouse 创下了新的每周销售记录，但在情人节期间打破了这些记录，”Cardenas 说。

他补充说，场外销售依然强劲。第三季度，它们占 Olive Garden 总销售额的 26%、Longhorn 的 14% 和 Cheddar's Scratch Kitchen 的 12%。Cardenas 说，Darden 正在将一些年轻的顾客从外带订单转变为堂食，与 2020 年 3 月宣布 COVID 大流行之前相比，消费者群体要年轻一些。

他补充说，由于对经济的担忧，达顿品牌并未从低端消费者那里“看到产品组合发生重大变化”。

“如果它表现出来，”卡德纳斯补充说，“它通常从管理支票开始。通常，消费者会先管理他们的支票，然后再管理他们的访问。而且，到目前为止，我们真的还没有看到很多支票管理。”

他补充说，场外销售继续受益于技术。

卡德纳斯说：“我们继续利用技术让订购、取货和支付变得更容易，而不必将第三方送货的额外费用转嫁给我们的客人。”

他补充说，数字交易占所有场外销售额的 62% 以上，约占 Darden 总销售额的 10%。

截至 2 月 26 日的第三季度，达顿公布的净收益为 2.866 亿美元，即每股收益 2.34 美元，高于去年同期的 2.47 亿美元，即每股收益 1.93 美元。本季度销售额为 29.86 亿美元，高于去年同期的 24.49 亿美元。

Cardenas 补充说，第三季度，Darden 新开了 7 家餐厅，公司有望在第四季度净开设 25 家新餐厅。

Darden 的首席财务官 Raj Vennam 表示，第三季度的定价约为 6.3%。

Vennam 表示，这一时期的大宗商品通胀率约为 9%，“这高于我们进入本季度的预期，并且大大超过了 6.3% 的定价。鸡肉、奶制品和谷物仍然是通货膨胀率最高的类别，但正如我们预期的那样，每一个都比上一季度有所改善。然而，牛肉通胀从第二季度的水平开始上升，并推动我们的大部分商品价格高于预期。”

高管们表示，第三季度的人员配置继续放松。

“我们人手充足，”卡德纳斯说。“我们每家餐厅的经理人数比我们历史上任何时候都多。所以我们对自己所处的位置感觉非常好。” Vennam 在指导中表示，该公司计划在本财年开设约 50 至 55 家新餐厅。

截至 2 月 26 日，达顿拥有 1,890 家餐厅，其中包括 893 家 Olive Gardens、554 家 LongHorn Steakhouses、179 家 Cheddar's Scratch Kitchens、86 家 Yard Houses、61 家 The Capital Grilles、43 家 Seasons 52s、42 家 Bahama Breezes、29 家 Eddie V's 和 3 家 The Capital Burger单位。

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