猪肉供应商警告称，价格大幅上涨即将到来

他们说，美国最高法院星期四的一项决定肯定会增加种植者的成本，同时减少供应。

预计最高法院的一项裁决将极大地影响养猪方式。/ 照片：Shutterstock

据蛋白质供应商称，由于美国最高法院周四做出具有里程碑意义的决定，餐馆的猪肉成本将大幅上涨。

美国最高法院支持加利福尼亚州的第 12 号提案，这是一项 2018 年的投票倡议，该提案只允许在该州销售特定大小的围栏中母猪所生的猪肉。该措施被视为保护母猪免于被饲养在不人道条件下的一种方式。

据生产商称，经批准的妊娠箱尺寸规格超过了目前的行业标准。种植者报告说，如果养猪户想要在加利福尼亚州出售他们的猪肉，加利福尼亚州购买了全国猪肉产量的 1-5% 左右，他们将需要重组他们的农场，无论他们位于何处。

除了支付改用更大板条箱的费用外，农民可能不得不饲养更少的动物，因为每个妊娠栏需要更多空间。

人们普遍预计改造成本加上供应下降将推高培根和排骨等食品的成本。

全国猪肉生产商委员会 (NPPC) 是一个种植者贸易组织，已起诉加利福尼亚州，试图阻止第 12 号提案生效。它争辩说，根据美国宪法，各州无权规范州际贸易，它争辩说，加州实际上是通过为其他州的养猪户制定生产标准来做到这一点的。

动物权利组织表示，监管改革是阻止动物以残酷方式养殖的一种急需的方式。他们指出，加利福尼亚州法律允许农民将母猪饲养在太小以至于猪无法转身的设施中。

下级联邦法院做出了有利于加州的裁决，促使 NPPC 将案件上诉至最高法院。

“我们对最高法院的意见感到非常失望，”担任 NPPC 主席的密苏里州生产商斯科特海耶斯在一份声明中表示，“允许国家过度干预将提高消费者的价格并迫使小农场停业，导致更多合并。我们仍在评估法院的全部意见，以了解所有影响。”

动物保护组织对法院对下级法院判决的肯定表示热烈欢迎。

“我们很高兴最高法院支持加州第 12 号提案——全国最强有力的农场动物福利法——并明确表示防止虐待动物和保护公众健康是我们州政府的核心职能，”人道协会首席执行官 Kitty Block美国协会在一份声明中说：“在猪肉行业结束将母猪关在狭小到无法转身的笼子里的残忍、鲁莽做法之前，我们不会停止战斗。”

该决定对其他限制在其境内出售的商品的州也有影响。2016 年，马萨诸塞州选民批准了一项禁令，禁止在 2021 年后出售笼养在占地面积不到 1. 5平方英尺的笼子里的母鸡的鸡蛋。与加利福尼亚州一样，该限制适用于其他州农民的产出。据估计，该州 90% 以上的鸡蛋供应将立即被禁止销售。

在这个问题上，对立的双方没有在法庭上对峙，而是敲定了立法妥协。一项新的法律规定，只有当鸡蛋来自笼子里的鸡时，它们才能在海湾州出售。空间有 1. 5 英尺，但计数可以包括垂直空间，大多数笼子已经提供了垂直空间。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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