通过Tailgate风格的菜单产品吸引广大受众

2023-07-30 06:46  来源: 中餐通讯编

Tailgate是一个历史悠久的传统,而且是相当有利可图的 - 根据Tailgate行业协会的数据,食品和饮料销售额飙升至数十亿美元。希望利用其中部分资金的餐馆经营者有很大的机会 - 虽然许多消费者购买食物自己烧烤以用于Tailgate活动,但许多其他人选择在他们最喜欢的当地酒吧或餐厅观看比赛。通过提供传统的Tailgate式菜肴以及独特的特别优惠,餐厅可以吸引体育迷及其他人士。


令人兴奋、令人渴望的舒适食品——以及那些有特色的食物——是提高菜单吸引力的完美方式,而不仅仅是在体育比赛中。

根据Technomic最近的《风味消费者趋势报告》,42%的消费者认为,与在家做饭相比,他们在餐厅时更有可能尝试新的或独特的口味,这对寻求创新的运营商来说是个好消息。在制定Tailgate风格的菜单时,餐厅应该包括熟悉的最爱以及新的招牌菜。Technomic的风味报告发现,消费者最渴望的口味是俗气,咸味,辛辣,甜味和黄油味 - 因此在制作特色菜时加入放纵和美味的成分是明智的。

要一些灵感吗?CHEF-MATE 拥有操作员所需的一切,可以创建令人渴望的美味菜单项,用于Tailgate或全天。例如,CHEF-MATE 辣椒酱配豆类和 CHEF-MATE Que Bueno White Queso 可用于制作传统物品以及独特的产品,例如:

  • 费城芝士牛排玉米:切成丁的牛排,用切碎的红辣椒、洋葱、蘑菇、大蒜和黑胡椒烹制,堆叠在玉米饼上,玉米饼上撒上 CHEF-MATE Que Bueno 白奎索酱,然后淋上普罗伏洛奶酪。

  • 西南蛋卷:美味的西南式蛋卷塞满了煮熟的鸡肉、黑豆、洋葱、墨西哥胡椒、红甜椒、鳄梨和 CHEF-MATE Que Bueno 白奎索酱。

  • 步行炸玉米饼:玉米片是熟悉的最爱,上面放着 CHEF-MATE 辣椒酱配豆类、生菜丝、皮克德加洛、鳄梨酱、酸奶油、腌制墨西哥胡椒和红洋葱。

创建Tailgate启发的菜单不一定是困难或劳动密集型的。借助 CHEF-MATE,操作员可以在几分钟内制作美味的菜肴,让食客一次又一次地回来。

通过尾随风格的菜单产品吸引广大受众 (restaurantbusinessonline.com)



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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