华裔在三藩市人口占比高达22%，首次超越其他所有族群。中餐文化對餐饮消费影响深远

根据2020年人口普查数据，美国人口总数为331,449,281。预计到2023年，美国人口总数将会达到335,500,000人左右。由此可得，美国的人口增长仍在继续。但是，值得注意的是美国的人口增长率缓慢下降。

在性别比例方面，美国男女比例约为1：1.05，即100女性对应105男性。分析这一数据后可以看出，美国存在男性数量稍多的趋势。另外，美国白人人口依然占据统治地位，约占总人口的76%。此外，非裔美国人占美国人口的13%，亚裔美国人占美国人口的5.5%，拉丁美洲裔占美国人口的18%。从这一数据可以看出，美国人口流动性较大，具有多元化的特质。

2023年美国人口普查城市人口排名是

• 纽约 8250567人

• 洛杉矶 3849368人

• 芝加哥 2873326人

• 休士顿 2144491人

• 凤凰城 1512986人

• 费城 1448396人

• 圣安东尼奥 1296682人

• 圣地牙哥 1256951人

• 达拉斯 1232940人

• 圣荷西 929936人

• 底特律 918849人

• 杰克逊维尔 794555人

• 印第安纳波利斯785597人

• 旧金山 744041人

• 哥伦布 733203人。

加州最新人口总数已接近四千万 （39 Million）;    加州人口组成由非常多不同族群多元化人口。从《三藩市纪事报》对2020年人口普查数据的分析可见，过去十年人口增加6%，但亚裔和拉美裔却急增11%和25%，白人却反跌8%。华裔族群在三藩市等湾区的县内持续增加。旧金山（三藩市）的居民人口中有22%是华裔，此比例第一次超越其他族裔人口的占比，华裔已成为旧金山人口构成中占比最高的族裔，比白人族裔、拉美裔、非洲裔都高。旧金山由最早的淘金矿工和卖猪仔华裔铁路工的聚集地，到形成美国最早的唐人街，至今成为美国华裔占該城市人口多数的都市区，经历170年的发展。

▲华裔人口十年增长22%，成三藩市第一大族群，华埠更为显著。 美联社资料图

人口结构变化也早已体现在三藩城市文化中，包括中餐館密布、中餐食材及调料品供应丰富、中餐菜品高度融合及影响主流餐饮消费趋势。加州有5000多家中餐馆，洛杉矶有近3100家中餐馆,旧金山有近1300家中餐厅。

三藩市第二大族群是爱尔兰裔，他们占三藩市人口10%；而在加州总人口占比最高的拉美裔在三藩市县占比反而较低。在三藩市，拉美裔人口仅佔全市7%，远少于他们在南加州各县人口的占比的30% 到五成比例。

同理，拉美裔的餐饮文化，墨西哥餐、西班牙、秘鲁餐饮等菜系，与中餐一起，成为加州人餐饮消费市场的主导餐饮系列。由此繁衍出的各类融合菜系也已中餐和墨西哥餐风味紧密相连。

三藩市和硅谷湾区整体有着异常高比例的亚裔族群，包括华裔、菲律宾裔、印度裔和美洲印第安人。阿拉美达和圣他克拉县人口更以亚裔为主，远远多于两县其他主要族群和族裔。

华裔在大部份县构成最大亚裔群体，但在三藩市自称华裔(不含台湾人)高达22%。接下来是在圣马刁县的华裔比例达14%，与拉美裔相若；接著华裔在阿拉美达和圣他克拉县的比例各占12%，这个族群在两县均排名第二。

相对之下，华裔在康特拉科斯特县则逊于湾区其他县，比例仅6%，排名全县第8。

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