华裔在三藩市人口占比高达22%,首次超越其他所有族群。中餐文化對餐饮消费影响深远

2023-10-12 12:00  来源: 网络

根据2020年人口普查数据,美国人口总数为331,449,281。预计到2023年,美国人口总数将会达到335,500,000人左右。由此可得,美国的人口增长仍在继续。但是,值得注意的是美国的人口增长率缓慢下降。

在性别比例方面,美国男女比例约为1:1.05,即100女性对应105男性。分析这一数据后可以看出,美国存在男性数量稍多的趋势。另外,美国白人人口依然占据统治地位,约占总人口的76%。此外,非裔美国人占美国人口的13%,亚裔美国人占美国人口的5.5%,拉丁美洲裔占美国人口的18%。从这一数据可以看出,美国人口流动性较大,具有多元化的特质。


2023年美国人口普查城市人口排名是

  • 纽约 8250567人

  • 洛杉矶 3849368人

  • 芝加哥 2873326人

  • 休士顿 2144491人

  • 凤凰城 1512986人

  • 费城 1448396人

  • 圣安东尼奥 1296682人

  • 圣地牙哥 1256951人

  • 达拉斯 1232940人

  • 圣荷西 929936人

  • 底特律 918849人

  • 杰克逊维尔 794555人

  • 印第安纳波利斯785597人

  • 旧金山 744041人

  • 哥伦布 733203人。

加州最新人口总数已接近四千万 (39 Million);    加州人口组成由非常多不同族群多元化人口。从《三藩市纪事报》对2020年人口普查数据的分析可见,过去十年人口增加6%,但亚裔和拉美裔却急增11%和25%,白人却反跌8%。华裔族群在三藩市等湾区的县内持续增加。旧金山(三藩市)的居民人口中有22%是华裔,此比例第一次超越其他族裔人口的占比,华裔已成为旧金山人口构成中占比最高的族裔,比白人族裔、拉美裔、非洲裔都高。旧金山由最早的淘金矿工和卖猪仔华裔铁路工的聚集地,到形成美国最早的唐人街,至今成为美国华裔占該城市人口多数的都市区,经历170年的发展。

▲华裔人口十年增长22%,成三藩市第一大族群,华埠更为显著。 美联社资料图

人口结构变化也早已体现在三藩城市文化中,包括中餐館密布、中餐食材及调料品供应丰富、中餐菜品高度融合及影响主流餐饮消费趋势。加州有5000多家中餐馆,洛杉矶有近3100家中餐馆,旧金山有近1300家中餐厅。


三藩市第二大族群是爱尔兰裔,他们占三藩市人口10%;而在加州总人口占比最高的拉美裔在三藩市县占比反而较低。在三藩市,拉美裔人口仅佔全市7%,远少于他们在南加州各县人口的占比的30% 到五成比例。


同理,拉美裔的餐饮文化,墨西哥餐、西班牙、秘鲁餐饮等菜系,与中餐一起,成为加州人餐饮消费市场的主导餐饮系列。由此繁衍出的各类融合菜系也已中餐和墨西哥餐风味紧密相连。


三藩市和硅谷湾区整体有着异常高比例的亚裔族群,包括华裔、菲律宾裔、印度裔和美洲印第安人。阿拉美达和圣他克拉县人口更以亚裔为主,远远多于两县其他主要族群和族裔。


华裔在大部份县构成最大亚裔群体,但在三藩市自称华裔(不含台湾人)高达22%。接下来是在圣马刁县的华裔比例达14%,与拉美裔相若;接著华裔在阿拉美达和圣他克拉县的比例各占12%,这个族群在两县均排名第二。

相对之下,华裔在康特拉科斯特县则逊于湾区其他县,比例仅6%,排名全县第8。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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