巴塞罗那Sips荣获「世界最佳酒吧」

2023-10-23 11:28  来源: 网络

2023年世界五十最佳酒吧于10月17日在新加坡揭晓。位于巴塞罗那、开业仅两年的Sips成为今年的冠军,而今年获得「北美最佳酒吧」的纽约酒吧Double Chicken Please获得亚军,来自墨西哥城的Handshake Speakeasy则紧随其后,位列第三。

@50bestbars

继去年冠军Paradiso之后,今年的「最佳酒吧」再次被巴塞罗那的酒吧夺得。Sips隐藏在巴塞罗那Eixample区中心,由来自意大利的Simone Caporale以及西班牙的Marc Álvarez共同创立,使用现代的风味汲取技术以及丰富的想象力创造出各种颜色鲜明、将当季食材的风味发挥到极致的调酒,其中还融入了许多意想不到的元素;他们还与当地的职人密切合作,打造为自家调酒量身设计的杯型容器。

纽约的Double Chicken Please由去年的第六名跃至亚军;创办人GN Chan在酒吧前厅打造提供“汲取式”调酒(Cocktails on tap)的工业风酒吧,并提供招牌炸鸡三明治及其他小食,后厅则提供创意十足的调酒菜单,以调酒的形式玩转知名菜色如日式冷面、莱姆派等等;季军Handshake Speakeasy位于墨西哥城的Colonia Juarez地区,与去年相比上升了8个名次;酒吧主理人Eric van Beek运用分子调酒技术改造各款经典调酒,让看似传统的调酒入口呈现意想不到的多层风味。

纽约的Double Chicken Please@doublechickenplease

墨西哥Handshake Speakeasy@handshake_bar

整体来说,伦敦共有5家酒吧入选,为入榜酒吧最多的城市;纽约同样表现亮眼,共3家酒吧入榜;亚洲地区则共10家打入榜单,分布于曼谷、新加坡、首尔、香港地区和东京。大中华地区排名最高的是香港的Coa,位列20;首尔的Zest首度入榜便名列18,在新晋酒吧中排名最高;挪威奥斯陆的Himkok则上升了最多的名次,从去年的43上升至第10位。

世界五十家酒吧完整榜单如下,更多细节可参考50 Best Bars官网。

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Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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