巴塞罗那Sips荣获「世界最佳酒吧」

2023年世界五十最佳酒吧于10月17日在新加坡揭晓。位于巴塞罗那、开业仅两年的Sips成为今年的冠军，而今年获得「北美最佳酒吧」的纽约酒吧Double Chicken Please获得亚军，来自墨西哥城的Handshake Speakeasy则紧随其后，位列第三。

@50bestbars

继去年冠军Paradiso之后，今年的「最佳酒吧」再次被巴塞罗那的酒吧夺得。Sips隐藏在巴塞罗那Eixample区中心，由来自意大利的Simone Caporale以及西班牙的Marc Álvarez共同创立，使用现代的风味汲取技术以及丰富的想象力创造出各种颜色鲜明、将当季食材的风味发挥到极致的调酒，其中还融入了许多意想不到的元素；他们还与当地的职人密切合作，打造为自家调酒量身设计的杯型容器。

纽约的Double Chicken Please由去年的第六名跃至亚军；创办人GN Chan在酒吧前厅打造提供“汲取式”调酒（Cocktails on tap）的工业风酒吧，并提供招牌炸鸡三明治及其他小食，后厅则提供创意十足的调酒菜单，以调酒的形式玩转知名菜色如日式冷面、莱姆派等等；季军Handshake Speakeasy位于墨西哥城的Colonia Juarez地区，与去年相比上升了8个名次；酒吧主理人Eric van Beek运用分子调酒技术改造各款经典调酒，让看似传统的调酒入口呈现意想不到的多层风味。

纽约的Double Chicken Please@doublechickenplease

墨西哥Handshake Speakeasy@handshake_bar

整体来说，伦敦共有5家酒吧入选，为入榜酒吧最多的城市；纽约同样表现亮眼，共3家酒吧入榜；亚洲地区则共10家打入榜单，分布于曼谷、新加坡、首尔、香港地区和东京。大中华地区排名最高的是香港的Coa，位列20；首尔的Zest首度入榜便名列18，在新晋酒吧中排名最高；挪威奥斯陆的Himkok则上升了最多的名次，从去年的43上升至第10位。

世界五十家酒吧完整榜单如下，更多细节可参考50 Best Bars官网。

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