纽约米其林三星餐厅在香港瑰丽酒店举办5天的客座活动

最近刚获得「世界五十佳酒店」亚军的香港瑰丽酒店，将于2023年11月14日至18日携手纽约米其林三星餐厅Eleven Madison Park举办为期5天的客座活动。此次活动将在香港瑰丽酒店的Asaya Kitchen举行，在厨艺界先锋Daniel Humm主厨的领导下，为香港的美食爱好者们带来难得的用餐体验。

Asaya Kitchen@tatler

米其林三星餐厅Eleven Madison Park坐落于纽约市中心，俯瞰知名麦迪逊广场，曾在2017年获得「世界最佳餐厅」的称号。主厨兼创办人Daniel Humm来自瑞士，在2021年时宣布将把餐厅的菜单转型成为全蔬食菜单，在当时震惊了餐饮界；但主厨充分利用各种蔬食食材，结合精巧的烹饪技艺以及精致餐饮的概念，为食客呈现出精巧简洁、风味饱满的菜色，完美诠释蔬食的魅力。同时主厨还致力于呼吁大众改变饮食习惯以及食物获取渠道来保护环境、减缓地球暖化。

Eleven Madison Park主厨Daniel Humm@tatler

本次客座将会延续餐厅宗旨，呈现由8道菜组成的蔬食晚餐菜单。Eleven Madison Park将使用当地有机农场精心挑选的最上乘的食材，搭配由餐厅葡萄酒总监Gabriel Di Bella精心选择的葡萄酒，证明蔬食餐饮的无限潜力，并表明精致餐饮与可持续性并驾齐驱的可能性。

晚宴将于11月14日、15日和17日对公众开放，具体菜单将会于近期释出，更多消息可关注香港瑰丽酒店及Eleven Madison Park官网。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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