「世界五十佳」宣布今年拉丁美洲地区的「标志人物奖」

来源：theworlds50best

「世界五十佳」日前宣布，今年拉丁美洲地区的「标志人物奖」获得者为阿根廷的女主厨Dolli Irigoyen。

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Dolli Irigoyen在距阿根廷首都布宜诺斯艾利斯不到70公里General Las Heras小镇长大，曾短暂担任小学教师，后来开始在自家烘焙蛋糕并供应给当地餐馆。不久后她受邀经营当地体育俱乐部的餐馆，并在工作过程中与当地农夫建立良好的合作关系，她也逐渐发现，将新的食材介绍给餐厅客人可以支持当地小农。

主厨首次涉足电视领域是在她被超市连锁品牌家乐福雇佣之后。由于当时需要她在摄像机前展示烹饪菜品，开起了她电视媒体的行业之路。多年来，在阿根廷电视频道Utilísima，她穿越整个国家，展示了阿根廷多彩多姿的食材宝库，制作了多个节目。而后她成为了El Gourmet电视频道的重要人物，节目中主厨走遍整个拉丁美洲大陆探索美食，吸引了国内国外的忠实观众；主厨总是面带微笑，展示如何充分利用当地食材制作简单的餐点。

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Dolli Irigoyen不仅是一名厨师，她还曾经作为国家报纸《La Nación》的专栏作家长达四年，并出版了多本书，比如《Producto Argentino》（阿根廷农产品）、《Cocina para Todos》（给所有人的厨艺书）等等。如今，伊里戈伊恩已经走过了50年的职业生涯，却仍守初心，积极在餐饮界做出贡献。在布宜诺斯艾利斯的餐厅歇业后，主厨现在在一个名为”Espacio Dolli”的空间里工作，设立了试验厨房、烹饪学校、活动空间、图书馆和商店。她还担任电视节目的评委，如阿根廷版的《厨神当道明星篇》（MasterChef Celebrity Argentina）和《阿根廷烘焙大赛》（Bake Off Argentina），并是博古斯厨艺大赛阿根廷队的委员之一。如今她也致力于在阿根廷各地与知名主厨合作，举办联手参会，以美食为媒介，向世界讲述阿根廷的故事。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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