如何提升感恩节餐桌布置的档次

让您的节日餐桌格外漂亮的技巧和窍门

在为烹饪付出血汗和泪水之后，摆放餐桌就像是招待客人的最后一道工序。现在，随着越来越多的人意识到桌景 "的概念拥有一张足以上传到 Instagram 的餐桌是晚宴成功的标志。即使您不打算为您的社交粉丝们记录下这一切，一张精心布置的餐桌也是展示美味佳肴的最佳方式，让整个夜晚充满真正的节日气氛。

但是，拥有一张漂亮的餐桌并不一定会给本已紧张的时刻增添更多压力。装饰餐桌可以让您有机会发挥创意，摆放您长期以来收集的各种小玩意儿，展示您令人羡慕的餐具收藏，或者用丝带和蝴蝶结做一些手工艺品。只有在这个时候，您才可以尽情玩弄您的食物。如果您想提高自己的水平，完善餐桌布置艺术，请参考专业主持人和晚宴策划人的以下建议。

从心情板开始

一条主线或中心主题可以作为一个很好的切入点，让我们从哪里开始寻找餐桌上的装饰品。晚宴俱乐部系列《她的名字叫娜拉》的联合创始人 Pearl Banjurtrungkajorn 在接受品牌邀请举办晚宴时，每次头脑风暴都是这样开始的。

"她说："我们审视他们的品牌和我们的品牌，看看哪些元素是重叠的，哪些元素是我们想要突出的。"然后，我们会围绕这些元素制作一个情绪板。

在这上面，她从 Pinterest、Instagram、烹饪书、相机胶卷和街上看到的事物中汲取灵感，感受她想要营造的氛围。在此基础上，她就可以开始寻找餐桌上的菜品。比如说，选择一个秋天的主题，就可以将其转化为树叶形状的餐具，如 这个杨木汤匙或这些铁锈色的盘子.

玩转关卡

在实际摆放餐桌时，提升桌景的档次意味着从字面上提升餐桌的档次。

Banjurtrungkajorn 说："传统上，立架用于自助餐展示。"实际上，在晚宴的餐桌布置中也可以使用立架，将某些盘子抬起来，这样当你从整体上观察餐桌时，就会发现立架实际上增加了餐桌布置的立体感和层次感。利用蛋糕架和这些托盘可以让餐桌更有层次感，也是一种有趣的装饰方式。

Banjurtrungkajorn 将标准的自助餐架（如 Fun Express 的白色木块）重新利用起来，使餐桌优雅、整洁。但对于那些希望注入更多色彩的人来说，蛋糕架可以提供一个大胆尝试的机会。A 有趣的或传统陶瓷蛋糕架就能迎合极致主义主题.

利用你所拥有的

在为时尚品牌和其他客户举办晚宴之前，Banjurtrungkajorn 的宵夜俱乐部是在她与室友合租的纽约小公寓里开办的。因此，她对手工艺并不陌生。通常，她会从已有的东西开始布置餐桌。那些没人看的茶几书？它们可以代替立柜（也可以作为主题灵感），同时增添温馨的感觉。吃剩的水果？可以把它们晒干，挂成装饰花环或雕塑摆件。

"Banjurtrungkajorn 说："我一直很有创意地利用水果和蔬菜作为桌景的一部分，并用小金属丝来增加结构，在苹果上加一片橙子，用金属丝把它们折叠在一起。"Banjurtrungkajorn 说，"就是用家里闲置的小东西来做手工。剩下的包装纸碎片、丝带和蝴蝶结都可以重新利用起来，成为餐桌装饰。

苏娅（Suea）是纽约市著名的食品设计师、厨师、家居用品店和酒吧 "Dae "的共同所有人，也是苏娅晚餐服务公司（Suea's Dinner Service）的创始人。她经常用旅行中收集的石头作为锥形蜡烛的底座。这不仅为餐桌增添了个人风格，而且还节省了钱包。

关键在于平衡

餐桌布置并非越多越好。无论是为 Dae 布置餐桌，还是为品牌和客户举办晚宴，Suea 都会确保餐桌上的装饰不会过多，以至于牺牲了餐桌的功能。

"她说："我不喜欢餐桌上摆放太多东西，以至于当厨师端出食物时，每个人都要争先恐后地把东西搬来搬去。"我认为应该有足够的空间。这就是为什么她很少使用大型花卉摆设的原因--这样人们就能在餐桌上看到彼此。

她说："我肯定会尽量让中间区域不要太拥挤，但这也是一种微妙的平衡，因为你也不想让客人刚坐下来就感觉空荡荡的，"她说。

因此，Suea 通过蔬菜和食用花卉为菜肴本身增添色彩，并在餐具方面进行投资，从而找到一些和谐之处。 Riki Watanabe Uni 托盘或韩国首尔设计师Yeodong Yun可在Dae或通过其Instagram).

"苏娅说："我认为，除了食物之外，这才是餐桌布置的重头戏。"我觉得这类东西很有趣，能引起人们的话题。"

主厨马丁-本（Martin Benn）和餐馆老板维姬-怀尔德（Vicki Wild）是最近出版的《晚宴》一书的合著者：厨师的家庭娱乐指南》一书的合著者，他们通过使用懒人沙发，在不牺牲功能性的前提下充分利用了餐桌中央的空间。

"Wild 说："它把一切都融合在一起。"慵懒的苏珊给人一种欢聚一堂的感觉"。

选择大理石转盘或深色木质或深色木质饰面的时尚效果。懒人沙发的选择范围非常广泛，即使是最特殊的审美观，也一定能找到一款与之匹配的沙发。

小心顶灯

灯光会立刻为晚宴定下基调，让宾客感到宾至如归，因此灯光的选择非常重要：光线太强，人们会在审视的强光下感到不舒服；光线太弱，又会让人看不清菜单。为了解决这个问题，Wild 和 Benn 在他们的懒人沙发上安装了来自 Stoff Nagel.

"没有什么比明亮的顶灯更糟糕了，"Wild 说。

雕塑烛台之外--比如 SIN 的波浪形烛台或Carpenter Studio 的扭曲版- 这对夫妻选择了蜡烛和台灯，因为它们既能为餐桌增添雕塑感，又能营造出更私密、更有情调的氛围。对于那些希望营造高雅氛围的人，本恩特别推荐在餐桌上摆放台灯。无论是高而窄的台灯，如 这些来自 Anthropologie或这些宜家灯泡这些 LED 灯让人联想到高级餐厅的环境。 可充电台灯无处不在。

"Benn 说："它只是增添了一种花哨的感觉，但又不会太花哨。

不要害怕搞怪

当然，没有好的开场白，晚宴是不完整的。Benn 和 Wild 最喜欢他们那套憨态可掬的螃蟹和龙虾形状的餐巾夹，他们喜欢在以海鲜为主题的夜晚拿出这些餐巾夹。

"人们喜欢它们，"Wild 说。

他们从古董店和古玩店寻找和获得更多的装饰灵感，在那里他们偶然发现了另一件会说话的东西：一把古董鱼刀和鱼勺。

"Wild说："现在很少用了，因为有点过时。

其他非正常添加物可能包括塞莱蒂混合板, Massimo 和 Lella Vignelli 的彩虹餐具以及黛安牛排的 La Fumée 杯垫.水果、鱼勺和石头，在设计晚宴时，没有什么是不可能的。越古怪越好。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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