感恩节快乐! | 感恩节大餐主角火鸡价格下跌 配菜点心涨价

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感恩节大餐主角火鸡价格下跌，主因禽流感退烧；但部分配菜与点心涨价，则是通货膨胀惹的祸。

美国农业事务联合会(American Farm Bureau Federation，AFBF)指出，10人份的感恩节火鸡餐要61.17元，平均每人花费不到6.2元，比去年下跌4.5%，但比2019年高出25%。该组织指出，16磅重的火鸡售价27.35元，一磅1.71元，比去年便宜5.6%。

AFBF理事长杜瓦尔(Zippy Duvall)说，虽然今年的火鸡价格稍有下跌，高通膨率持续打击美国家庭，包括农家，燃料、种子、肥料、运输成本，无一不涨。

AFBF连续38年调查火鸡、填料、甘𫉄、南瓜派等感恩节大宗消费品的价格，发现今年填料、冷冻派皮、打稠的鲜奶油、冷冻豆、全脂牛奶、新鲜蔓越莓、以及综合原料的价格跌幅在2%和18%之间。冷冻餐包、南瓜派馅、地瓜、胡萝卜芹菜盘则涨价约2至4%。

农产品研究员康贝尔(Harry Campbell)说，美国胡萝卜价格本月暴涨27.2%到每磅0.77元，有两大原因：供应链问题，主产地加州长期干旱。

「数据收集」市场研究公司说，感恩节大餐配菜及甜点的价格比去年41.72元上涨6.28%，今年要44.34元，这是根据沃尔玛、Kroger、Target等超市11月11日前马铃薯、烤火鸡肉汁、奶油饼干、四季豆、蔓越莓酱、南瓜派馅、甜玉米等价格估算出来的。

消费者研究公司Pattern说，因为牛奶和火鸡价格下跌，感恩节杂货总支出今年比去年稍微减少0.5%。不过，橄榄油和甘𫉄比去年贵10%。

产量占感恩节火鸡三分之一的北卡州奶油球公司说，虽然79%受调民众预期通膨会影响他们今年的感恩节计划，89%仍会庆祝感恩节，多数仍打算享用火鸡大餐。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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