美国公立中小学的校餐里有预制菜吗?

2023-11-23 13:14  来源: 网络

01 美国公立学校午餐

在美国,校园午餐属于非盈利性质,由公立学校统一配餐。一份餐盘里有肉、谷物、水果、蔬菜、奶制品。普通家庭早餐1.75刀,午餐3.25刀,低收入家庭的孩子免费。这个定价当然很难覆盖食物和运营成本,所以每年联邦政府要拨给全国学区的补贴高达136亿美元之多。

而且孩子在学校吃什么喝什么,有一套严格的标准,并受到美国法律的保护。《国家学校午餐法》(National School Lunch Act ,NSLA)和《儿童营养法》(Child Nutrition Act),以及法律衍生的各种午餐计划、法案,事无巨细地规定了供应商的资质、食品安全的检查和处罚、每天摄入的卡路里,食物种类和禁忌。

其最新规定有:

a.每天学校午餐中,蛋白质、维生素A和C、铁、钙和卡路里含量必须达到摄入标准,具体菜肴的品种由地方学校食品部门决定。

b.要求学校增加全麦谷物、水果,蔬菜比例。

c.降低钠和饱和脂肪含量,禁止膳食中的反式脂肪

d.停止学校里快餐食品(油炸食品)的供应。

而且,不同年级组的学生,每天午餐都有卡路里摄入范围的严格规定:

小学k-5年级:550-650kcal

初中6-8年级:600-700kcal

高中9-12年级:750-850kcal

由此可见,美国中小学对于学生餐食的重视程度。其在确保食品安全方面更是采取了多种措施,包括严格的食材把关、专业的食品处理和烹饪、食品储存和运输、食品检验和化验等等,这些措施都有助于保障学生的身体健康和发展。在美国,绝对不可能在家长不知情的情况下,突然在学生餐中出现预制菜的情况!

02 美国公立学校午餐特点

美国中小学校餐的情况可以归纳为以下几点:

a.营养均衡:美国中小学校餐非常注重营养均衡,确保学生能够摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。学校会根据年龄和成长阶段制定餐食计划,以保障学生的健康。

b.食品安全:美国中小学校餐在食品安全方面非常重视。学校会遵守严格的食品安全规定和标准,确保食品的卫生和质量。此外,学校还会定期进行食品检查和化验,以确保食品安全。

c.价格优惠:美国中小学校餐通常比外面餐厅便宜,而且学校还会提供免费餐和补助,帮助经济困难的学生解决用餐问题。

d.多样化选择:美国中小学校餐提供多样化的选择,包括各种不同的菜式、饮料、甜点和水果等。学生可以根据自己的口味和偏好进行选择。

e.环保意识:美国中小学校餐注重环保和可持续发展。学校会尽量减少食物浪费和塑料包装的使用,同时也会鼓励学生参与环保活动,如回收餐具和纸张等。

f.社交功能:美国中小学校餐不仅是一种营养供给,还具有社交功能。学生在用餐时间可以与老师和同学交流互动,增进彼此之间的了解和感情。

03 美国公立学校午餐文化

营养教育:美国中小学校餐不仅提供营养均衡的餐食,还注重营养教育。学校会定期举办营养知识讲座和活动,教育学生了解营养的重要性,并指导他们如何健康饮食。

菜单定制:学校会根据学生的需求和口味偏好定制菜单。例如,学校会提供多种不同的菜式和口味,以满足不同文化和宗教背景学生的需求。

饮食文化:美国中小学校餐也体现了饮食文化的重要性。学校会尊重不同的饮食文化,并在餐食中融入各种文化元素,以培养学生的多元文化意识和尊重不同文化的态度。

志愿者活动:美国中小学校餐还鼓励学生参与志愿者活动。学生在用餐过程中可以与老师和同学一起参与食物的分发和清理工作,培养他们的社会责任感和团队合作能力。

话说回来,自家孩子能吃的习惯美国学校的午餐吗?小编是这样理解的:美国中小学的午餐比较丰富,包括主食、配菜、水果和甜点等。同时,美国人对营养搭配和健康饮食比较注重,因此美国中小学的午餐营养比较均衡。然而,由于中美两国的饮食文化和口味偏好不同,中国孩子可能需要一段时间来适应美国中小学的午餐。但是家长也不需要过度担心,美国一些地区的学校都会提供独居特色的中餐,例如炒面、饺子等等。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: