Modern Market Eatery 推出首家得来速餐厅，母公司继续投资特许经营增长路径

姊妹品牌Qdoba将看到改造和新的数字菜单板，因为Modern Restaurant Concepts为债务再融资。

随着特许经营的发展，Modern Market Eatery 现在采用得来速形式。

这家总部位于丹佛的快餐连锁店上周开设了第一家得来速分店，还提供堂食服务。餐厅提供该品牌从零开始的完整菜单，以及一个迷你市场区，出售当地生产的咖啡、巧克力和品牌商品等商品。

该装置也是 30 个单元连锁店中第三个采用双面生产线的装置，旨在加快服务和吞吐量。

联合创始人兼总裁Rob McColgan在一份声明中表示：“这将是我们预计在未来几年开发的众多得来速地点中的第一个，以提供更有效的服务模式来处理不断增长的外卖订单量。

Modern Market Eatery 于 2018 年被总部位于洛杉矶的私募股权公司 Butterfly Equity 收购，并与总部位于洛杉矶的 Lemonade 合并，创建了母公司 Modern Restaurant Concepts （MRC）。去年，MRC还收购了墨西哥快餐连锁店Qdoba，并聘请了Applebee前总裁John Cywinski担任首席执行官。

在过去的一年里，MRC 出售了 20 个单位的 Lemonade，专注于 Qdoba 和 Modern Market。该公司还为Modern Market推出了特许经营权，引入了一家特许经营商，该特许经营商购买了三个公司地点，并计划在未来几年内再开设41家Modern Market餐馆。

MRC今年还重新特许经营了约120家公司拥有的Qdoba单位，使其特许经营组合达到约80%。Cywinski计划推进一种更加轻资产的特许经营模式，称拥有750个单位的Qdoba可以将其单位数量增加一倍，长期目标是约1,500家餐厅。

他还表示，Qdoba今年将进行一些修剪，15财年将关闭约2023个表现不佳的单位，10年将关闭另外2024个单位。

在截至1月6日的财年中，MRC表示，Qdoba的同店销售额增长了<>%，但该公司没有说明流量如何影响这些销售数据。

本周，Butterfly宣布通过Qdoba Funding LLC完成305.80亿美元的业务证券化，其收益将用于对现有债务进行再融资，并投资于150个公司单位改造和在<>个地点增加数字菜单板等项目。

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