中餐馆成为圣诞节“首选”方案!当日额外的小费也将收得最多

2023-12-04 10:30  来源: 网络

感恩节刚结束,各餐厅已换上圣诞装饰,但在圣诞节当日,除中餐厅外几乎所有餐厅都休息,美国人想要在圣诞节上餐馆,吃中餐已成为首选方案之一。


在帕萨迪纳(Pasadena)开业近四十年的“祥园”餐馆(Golden China),平日就有许多西人顾客用餐,厨师改良粤菜、川菜,融汇各式烹饪风格,广受各族裔喜爱。店主刘女士表示,圣诞节是祥园厨房最忙碌的时候,当日服务生的小费也收得最多,客人不仅会给予许多祝福,还会多给额外的小费。

据谷歌趋势(Google Trends)统计,搜索“营业的中餐馆”高峰期就是在圣诞节前后。这似乎也说明,上中餐馆用餐已逐渐成为美国人的圣诞节特色,中式饮食以自己独特的方式融入美国主流社会。

在美国,大多中餐厅在圣诞节都不关门,因为早期华裔移民多半不是基督徒,业者也不会因庆祝假日而放弃营业额。圣诞节的中餐厅,逐渐变成了不打算参与常规节日庆祝者的替代选择,中餐馆也成为犹太家庭在圣诞节期间用餐的首选地

刘女士介绍,多年来祥园在圣诞节从不休息。该店的咕咾肉、陈皮鸡、馄饨和吐司虾都很受西人饕客喜爱,尤其是以吐司包覆手打虾浆油炸的开胃菜“吐司虾”,几乎每桌都会点;酸甜口的咕咾肉、陈皮鸡则满足了西人对中餐的期待;馄饨特殊的口感则让西人很惊艳,品尝过的人都会再回头点。

而华裔客人最喜欢的则是祥园的香酥鸭,酥脆的外皮和嫩滑的鸭肉可媲美感恩节火鸡。每到感恩节、圣诞节期间,这道“外酥内嫩”的香酥鸭就会供不应求,常常需要预订。

疫情期间,祥园的生意并未受到严重影响。刘女士表示,因该店持续经营贩售外带餐点,所以不仅维持住了生意,也吸引了很多需要用餐的新顾客。开放营业后,她也重新装潢餐厅内部,近期更增添了酒水吧台,以准备迎接圣诞节的顾客高峰。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: