美国的Z世代不再外出就餐，因为他们有“菜单焦虑症”

这是一年中最美好的时光。对于许多人来说，这是与朋友和家人进行社交活动的时候。他们还经常出去吃饭庆祝节日。唯一的问题就是，在几代人聚会的餐桌上，有些人可能会对这种场面感到不舒服。

目前的Z世代（在1995-2009年间出生的人——本网注），由于新冠疫情和停工，他们中的许多人都持续被社交焦虑所困扰。

例如，2023年的一份报告显示，每10名毕业生中就有9人表示，他们由于社交焦虑会避免参加面对面的工作活动，几乎四分之一的人在团队会议上发言和分享想法时会感到不自在。

这种社交焦虑也影响了年轻人的社交生活：根据最近发表的一项研究，它甚至阻碍了他们享受外出就餐的快乐。

在普雷佐连锁餐厅进行的这项研究中，有2000多人被问及他们去餐厅吃饭是否感到舒适。感到最多“菜单焦虑”的群体是Z世代：约34%的18至24岁的年轻人承认他们会让同伴替自己跟服务员沟通，因为他们太紧张而没法说话。

这个数字明显高于顾客感受到的平均焦虑程度，因为与大厅服务人员交谈感到不舒服的总体平均比例为21%。

年轻食客们也表示他们希望为这种情况做好准备。虽然大约一半的顾客表示他们会在外出就餐前浏览菜单，但近40%的Z世代顾客表示，如果他们不事先浏览菜单，他们根本不会外出就餐。

这可能有助于消除受访者在外出就餐时最常见的一些恐惧：对菜单选项的数量感到不知所措、念错菜品导致的尴尬，或者担心跟同伴相比点错了菜或后悔点某道菜。

另一个让顾客担心的因素是用餐结束时的账单金额，这也是可以理解的。通货膨胀在2021年到2023年期间迅速上升，这意味着许多人结束封闭再次外出就餐时会感到惊讶。

事实上，根据这项研究，近三分之一的16至24岁的人表示，他们在用餐后面对账单时会感到紧张，而55岁及以上的人中只有18%的人会有这种感觉。

美国银行在2023年对1100多名Z世代进行了调查，其发布的2023年《更好理财习惯》调查报告显示，外出就餐价格的上涨成为Z世代选择在家做饭的原因之一。

2023年10月份发布的这份报告显示，大多数（73%）Z世代青年正在改变生活习惯，试图减少汽油和饮食等项目的花销。

近一半（43%）的人表示，过去一年在家做饭的次数多于外出就餐的次数，并且这些经常做饭的人中大多数计划在2024年继续这个习惯。

但Z世代对食物和营养的焦虑不仅是出于社交或金钱，这也是他们对这个世界以及如何参与世界的广泛担忧的一部分。例如，2023年夏天发表的一份研究显示，61%的Z世代从小就对自己应该吃什么感到压力和焦虑。

美国凯彻姆公司的饮食研究报告补充说，62%的Z世代认为自己的饮食模式是“错误的”，因为它不符合社会和健康价值观，这造成了他们信念和行为之间令人不安的差距。（编译/苏醒）

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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