根据英文媒体报道，这本书还登上了《纽约时报》2023年最佳烹饪书籍的榜单。近期接受采访谈到这本新书时，凯文表示，这道包含了100道中餐菜肴食谱的书经过了极为严格的测试，平均来说，每道菜肴的食谱开发成本达到1.1万美元。

关于希望读者能从这本书中得到些什么，凯文表示，美国有很多人喜欢中餐，但是却一直怯于亲自下厨，他们想要说服喜欢中餐的人尝试一下。他说，这本书想要告诉所有人，中餐比想象中的要更简单、更美味也更健康。

凯文·彭和他的新书。

对于即将到来的春节，凯文说，在这个传统中国节日期间，华人的很多食物都有自己的象征意义，比如象征着团圆的麻球，以及因为谐音象征年年有余的鱼类菜肴等。

被问及出版这本书对父子间关系的影响时，凯文说，他们一起工作的这段时间，已经有三四年没有过吵架。对于在两种不同文化中成长起来的他们来说，这一点殊为不易。

杰弗里回应称，自己完全不懂儿子嘴里谈论的棒球，因为在他成长的香港，大家都只关注足球。直到有一天凯文打电话问他关于麻球的问题，两人至此开始越聊越多。凯文称，谁能想到阻止他们父子争吵的不是棒球，而是麻球。

关于以后，凯文说，他们希望改变人们对中餐的一些认知，让人们知道中餐不只是有左宗棠鸡和陈皮牛肉。他还表示，从美食角度来说，中国更像是一块陆地，而不仅仅是一个国家，不管是粤菜、川菜、上海菜，又或者是美式中餐，彼此都有很大的不同。他还称，他们不会评判这些菜系孰优孰劣，而是应该为中餐有如此多的形式而高兴。