“2024 年詹姆斯·比尔德“美国经典餐厅奖”,旧金山的缅甸菜餐厅与费城的越南餐馆摘桂冠”

2024-03-04 10:38  来源: 中餐通讯编

今年的获奖者包括纽约市的一家机构、一家拥有数十年历史的肉类和三家餐厅,以及旧金山最古老的缅甸餐厅



詹姆斯·比尔德奖颁奖季正在进行中。厨师和餐厅类别的半决赛入围名单在1月下旬下降,今天,詹姆斯·比尔德基金会宣布了其美国经典奖的获奖者。根据该基金会的奖项指南,要成为该类别的六名获奖者之一,企业必须是“具有永恒吸引力的本地独立餐厅,因其反映其社区特色和文化传统的食物而在该地区受到喜爱”。这些餐厅也必须至少有 10 年的历史。

该类别还努力表彰位于全国各地的餐厅。根据基金会的政策,每个奖项周期包括12个餐厅和厨师奖项类别中的6个地区,然后在明年轮换,“以便每个地区每隔一年都有代表。今年的获奖者来自加利福尼亚州、大西洋中部、中西部、纽约州、东南部和西南部地区。

其他厨师和餐厅奖项类别的决赛入围者将于 4 月 3 日公布,获奖者晚会将于 6 月 10 日在芝加哥举行。以下是美国经典赛获奖者的完整名单:

Mandalay曼德勒 舊金山:舊金山最古老的緬甸餐廳仍是家族擁有,目前由Kevin Chen主導。该基金会指出,自1984年以来,食客们就来到了旧金山,这里“著名的茶叶沙拉,比缅甸当地其他景点提供的茶叶沙拉更传统”。

Vietnam Restaurant越南餐厅, 费城:黎氏家族的越南餐厅在费城唐人街“几十年来一直是一贯的典范”。自 1984 年开设越南餐厅以来,他们已将业务扩展到包括西费城的一家餐厅;该家族还在西费城附近拥有一个市场,该市场因其banh mi而备受推崇。

Pheasant Restaurant and Lounge南达科他州布鲁金斯:Pheasant Restaurant and Lounge 是布鲁金斯最古老的全方位服务餐厅,于 1949 年作为加油站咖啡馆开业。菜单仍然包括中世纪的中西部菜肴,例如白面包配土豆泥和肉汁的热烤牛肉,但该基金会也承认其目前在社区中的作用:“当它更新了顾客和残疾员工的无障碍设施,支持当地音乐家,并提供 9 美元的'早鸟'晚餐时,Pheasant 餐厅和酒廊体现了好的, 南达科他州的食物和热情好客。

Sylvia’s Restaurant西尔维亚餐厅, 纽约:哈莱姆区机构,也是纽约市必不可少的餐厅,由“灵魂美食女王”西尔维亚·伍兹于 1962 年创立。如今,她的儿子肯尼斯·伍兹(Kenneth Woods)继承了她的遗产,推出了肉饼和鸡肉华夫饼等菜肴,以及一系列食品、食谱、餐饮业务、房地产控股公司以及通过奖学金和慈善事业提供的社区服务。根据该基金会的说法,“西尔维亚的餐厅是美国企业家自决的体现,并将在未来几十年内继续成为美国的经典之一。


Wade’s Restaurant韦德餐厅, 南卡罗来纳州斯帕坦堡:这种南方肉类和三块肉的数量很大:“每天有 2,500 名客人光顾韦德;提供 3,500 个从头开始制作的酵母卷;以及 750 个火鸡盘和 1,500 多个通心粉和奶酪订单。它的 130 多名员工仍然由家族领导,其中包括 Wade 和 Betty Lindsey 的孙子,他们于 1947 年创立了这家餐厅。

Peppermill Restaurant and Fireside Lounge拉斯维加斯:1972 年,纳特·卡拉萨利 (Nat Carasali) 和比尔·帕加内蒂 (Bill Paganetti) 开设了标志性的拉斯维加斯餐厅,该餐厅是黑帮和名人以及“坑老板、舞者、调酒师和其他拉斯维加斯业内人士”的热门场所。游客们可能在《赌场》和《Showgirls》等电影中发现过这家餐厅,他们也蜂拥而至,在霓虹灯下啜饮泥石流。比尔德基金会赞赏它是“一个人们想要工作并想要留下来的地方”。




Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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