餐馆工人对加州快餐加薪每小时20美元后也不感到乐观

新的研究表明，不到一半的人预计每小时20美元的工资下限实际上会增加收入。

4月1日，加州大多数快餐店员工的最低工资跃升至每小时20美元后，餐馆员工对加州会发生什么并不乐观。

根据对雇主友好的非营利组织工会事实中心（Center for Union Facts）的最新研究，该行业的大多数劳动力（41%）都没有预见到在那里工作的餐馆工人的收入会增加。尽管最低工资只会针对在全国拥有至少59家姊妹店的加州快餐店的员工提高，但预计25%的涨幅将提高该州所有餐馆需要提供的工资，以吸引申请人。

该研究基于对1,000名18岁以上的现任或最近餐厅员工的全国调查，还显示46%的受访者预计加州工人的工作时间将被削减。40%的人预计会裁员，几乎相同比例（38%）的人预计招聘将放缓。

该研究还深入了解了餐厅员工对小费的看法，这是目前消费者中一个有争议的话题。根据调查，超过一半的受访者选择了他们目前的餐厅工作，因为它提供了赚取小费的机会。

只有灵活的日程安排更吸引人，52%的人认为这种好处是他们被餐厅工作所吸引的原因。

关于小费的调查结果曝光之际，像“公平工资”这样的劳工倡导者正在抨击服务员对小费的依赖，认为这是一种助长性骚扰和普遍虐待的可憎行为。根据这些说法，如果工人拒绝容忍顾客的不当行为，他们将失去小费。

该组织正试图通过推动取消小费抵免来结束至少五个州的这种依赖，这是一项雇主特许权，允许餐厅将小费计入服务员和调酒师工资的一部分。

One Fair Wage的上级组织服务雇员国际工会（SEIU）的共同主张也与调查结果相矛盾。SEIU是组织星巴克的支持者。这也是加州采用20美元快餐工资背后的力量。

工会坚持认为，像星巴克这样的连锁店的员工需要代表，因为他们对直接影响其生计和工作条件的事务没有发言权。正如一些咖啡师在开始组织时所说的那样，他们在餐桌上没有座位，在公司事务上也没有发言权。

然而，为工会事实中心进行的研究揭示了受访者的不同心态。当被问及他们是否觉得“我的担忧被听到了”时，78%的参与者说是。

他们还被问及是否喜欢在餐馆工作。大约92%的人说是。

“餐厅员工不想要SEIU卖的东西，”Berman & Co.合伙人迈克尔·萨尔茨曼（Michael Saltsman）说，他是该中心的执行董事。“只有通过工会合同才能挽救的虐待工作场所的工会叙述与现实不符。”

该中心是由Berman&Co.运营的几个倡导组织之一，该公司以其赤裸裸的游说方式而闻名。

该研究是由一家名为Big Village的外部公司为该中心进行的。

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