餐厅经营者如何保护自己免受技术中断的影响

Panera和McDonald's本月都遭受了重大的全系统IT系统中断：这些破坏性的系统故障可以防止吗？

本月早些时候，麦当劳在该公司的几个全球市场（包括澳大利亚、英国、日本和香港）经历了全系统性的技术中断。尽管该公司澄清说，IT中断不是网络安全威胁的结果，但花了一天的大部分时间来修复并让移动订购和信息亭重新上线。

然后，几周后的 3 月 24 日，Panera Bread 也经历了一次“大规模技术中断”，影响了在线订购、POS 系统和店内售货亭，正如《硅谷日报》首次报道的那样，尽管该公司并不像麦当劳那样积极主动，Panera 社区的 Reddit 用户推测这可能是某种网络攻击。据Restaurant Business报道，到周一，商店继续运营，而系统仍处于瘫痪状态。Panera IT团队在网站上向用户保证，“我们正在努力。烤箱是温暖的，面包是烘烤的，我们的团队已经准备好在我们的面包店咖啡馆为您服务，“而该应用程序指出，该系统正在经历”必要的系统维护和增强“。

尽管关于麦当劳或Panera“大规模技术中断”的细节很少，但现实情况是，大范围的IT中断可能会影响任何规模的运营商，餐厅需要部署资源来防止（尽可能多地）这些问题的发生。

“在当今数字驱动的世界中，餐厅严重依赖技术来简化运营和增强客户体验，”BRIX Holdings首席技术官Carissa De Santis表示。“最近关于麦当劳和Panera等大公司高调停电的新闻报道提醒我们所有人数字系统的漏洞。这些事件不仅扰乱了正常运营，还损害了品牌声誉，并可能造成重大经济损失。

De Santis 建议，由于现在大多数餐厅的技术堆栈比以前更加复杂，因此 IT 团队需要谨慎选择具有定期定义的服务水平协议和性能监控的供应商，以便他们可以轻松跟踪系统的潜在问题。

其他保障措施包括投资冗余措施和备份系统，其中某些系统组件进行复制，以便在一个系统出现故障时进行备份。De Santis 还建议部署故障转移机制，在发生故障或中断时，服务器会切换到备份。她补充说，不断测试协议以确定系统在问题发生之前可以承受的负载量也很重要。

PAR Technology 首席执行官 Savneet Singh 补充说，对 IT 团队以外的人员进行持续的网络安全培训至关重要，这样员工才能学会识别威胁并避免成为网络钓鱼企图或其他网络安全陷阱的牺牲品，如果 Panera 的问题是由于网络攻击造成的。

“防止 IT 中断不仅是技术团队的责任，也是每个人的工作，”Singh 说。“领导者需要在他们的文化中建立这种理解，以确保每个人都在努力创造一个安全的环境，并与IT部门合作。此外，我认为 IT 团队可以努力使供应商合理化，并围绕一个更一致的平台进行构建，从而减少供应商并限制不良行为者的切入点。通过使网络安全成为整个组织的优先习惯，餐厅可以大大降低造成严重 IT 中断的几率。

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