David Chang掀「辣椒酱」版权风波,多家小型食品公司被告

2024-04-04 07:18  来源: 中餐通讯编


“辣椒酱”归Momofuku所有?

近年来亚洲美食风潮在欧美盛行,在亚洲食谱中不可或缺的调料之一—“辣椒酱”,也广受各地消费者的喜爱,许多品牌纷纷推出自己独创的辣椒酱在货架上进行贩售,其中也包括由美国知名韩裔主厨David Chang主理的餐饮集团Momofuku。然而近期,Momofuku相继向数家小型食品公司发出律师函,表示辣椒酱的英文名 — Chili Crunch以及Chile Crunch,两者的商标均归Momofuku所有;因此控诉目前仍然使用上述名称作为商品名的公司已构成对Momofuku的侵权行为。


左:Momofuku创办人David Chang / 右:受指控者之一– 西雅图辣椒酱品牌MìLà创始人夫妇@theguardian


在欧美,“酥脆”辣椒酱的英语名称不外乎Chili Crisp、Chili Crunch等等,均象征着辣椒油中含有酥脆辛香料(如辣椒、炸蒜、芝麻等)、带有多重口感的辣椒酱,自古以来在中国、韩国、马来西亚等亚洲地区就被经常使用。Momofuku集团先是在2023年注册了“Chile Crunch”这一名称的版权;2024年3月,Momofuku将“Chili Crunch”一词也申请了商标,并开始向使用了这两种名称的品牌发送了停止侵权信。

左下:Momofuku辣椒酱

比如马来西亚食品品牌Homiah的主理人Michelle Tew便收到了律师函。Homiah的辣椒酱在2023年前名为Crispy Sambal,后来更改为Sambal Chili Crunch至今。律师函的内容中,要求Homiah在90天之内停止使用“Chili Crunch”该名称,并同意将来不再使用或注册任何涉及“Chili Crunch”或“Chile Crunch”的商标。Michelle Tew表示,辣椒酱“Chili Crunch”这一名词对大众来说一直泛指一系列辣椒酱,而非个别品牌的特殊产品;因此Momofuku申请「辣椒酱」的名称为商标,不亚于将大家耳闻能详的美食文化据为己有,同时还打击了不少小众亚裔商家,这一行为已激起许多亚裔名厨以及消费者的愤怒。

而中国的老干妈辣椒酱,由于其英译名为“Chili Crisp”而非“Chili Crunch”,并未被卷入此次事件当中。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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