2024 年詹姆斯比尔德基金会奖:餐厅和厨师奖的决赛入围者于 4 月 3 日揭晓

2024-04-03 07:51  来源: 网络

James Beard Foundation公布了2024年“美食奥斯卡”决赛名单。整个新英格兰地区也分别在榜单八个类别中崭露头角。虽然最终获奖的餐厅将在6月10日在芝加哥举办的颁奖典礼上揭晓,不过不妨碍在此之前,一起来看一下,特别是麻省都有哪些好吃的餐厅上榜!


可在jamesbeard.org查看榜单详情

Outstanding Restaurateur

杰出餐饮人

Chris Viaud

Greenleaf, 54 Nashua St, Milford, NH 03055

Ansanm, 20 South St, Milford, NH 03055

Pavilion, 126 South Main St, Wolfeboro, NH 03894

在NH同时拥有三家精品餐厅的主厨Chris Viaud上榜。而且这并不是Viaud第一次上榜,2022年他曾提名James Beard Award,也在去年受邀作为主厨参加在芝加哥举办的James Beard Award颁奖典礼。2021年他还曾参加《顶级厨师》比赛,可谓是能力满满。

Outstanding Chef

杰出厨师

Renee Touponce

The Port of Call, 15 Water St, Mystic, CT 06355

Touponce不仅是2023年James Beard Awards最佳东北厨师提名者之一,也是CT餐饮协会2022年最佳厨师。作为康州人气航海主题鸡尾酒吧餐厅,这里的美食与鸡尾酒一样精彩。

Best New Restaurant

最佳餐厅

Comfort Kitchen

611 Columbia Rd, Dorchester, MA 02125

去年才开业的Comfort Kitchen,自开业以来就好评颇丰。白天是咖啡吧、简餐,晚上是氛围感满满的鸡尾酒吧餐厅。美食风味也是囊括亚洲到非洲,温暖可口。

Outstanding Bakery

杰出烘焙

ZU Bakery

81 Clark St, Portland, ME 04102

使用缅因州自产的谷物制作烘焙,品质稳定风味十足。除了糕点和面包,这里还有葡萄酒、咖啡。是缅因州最受喜爱的烘焙屋之一。

Outstanding Pastry Chef or Baker

杰出烘焙师

Atsuko Fujimoto

Norimoto Bakery, 469 Stevens Ave, Portland, ME 04103

来自日本的Atsuko Fujimoto二十年前移居缅因,她将她独特的日欧混搭烘焙产品一经推出,就深受市场喜爱。现如今她的店里每天都供应各式各样的新鲜糕点,令人垂涎。

Outstanding Hospitality

杰出款待

Woodford Food & Beverage

660 Forest Ave, Portland, ME 04103

深受新英格兰烹饪影响,在Portland成立的这家温暖餐厅融入了大量海鲜美味、精品牛排、时令农产品、天然葡萄酒和特调鸡尾酒等等。夏天来Portland游玩,记得来这里打卡哟。

Outstanding Bar

杰出酒吧

Barr Hill Cocktail Bar

116 Gin Ln, Montpelier, VT 05602

Barr Hill Gin所产的Gin酒是美国获奖最多的杜松子酒,也是VT销量第一的Gin酒。再来Vermont时,不妨将这里作为一站经典,体验这里的酿酒文化,品尝与众不同的酒香好味。

Best Chef: Northeast

最佳厨师(东北部)

Cara Tobin

Honey Road, 156 Church St, Burlington, VT 05401

Cara曾是波士顿Oleana的副主厨,后来到VT成为Mezze餐厅和Honey Road餐厅的主厨兼老板。她对中东风味情有独钟,Honey Road的每一道美味都被赋予丰富且层次鲜明的味道,值得打卡。

Conor Dennehy

Talulla, 377 Walden St, Cambridge, MA 02138

以主厨Conor女儿名字命名的餐厅Talulla,安静地坐落在Cambridge街角,店内12张桌子井然有序。以五道随季节轮替的定食套餐为主,可搭配精选葡萄酒。餐品融合了主厨创意的巧思与精妙的搭配,值得反复回购。

Maria Meza

Dolores, 100 Hope St, Providence, RI 02906

主厨Maria来自墨西哥Oaxaca。而她的那首招牌就是制作各种Mole酱汁炖菜料理。以Mole酱汁为底色的墨西哥佳肴,风味浓郁口感独特,很值得一试哦。

David Standridge

The Shipwright’s Daughter, 20 E Main St, Mystic, CT 06355

David十四岁进入餐厅工作,后一路打拼成为纽约四季餐厅副主厨,正式投身美食届。2019年与妻子在康州定居并开设了这家精品海鲜餐厅。同时餐厅全天候供应美味,从早餐、Brunch到晚餐鸡尾酒,一应俱全。

Jake Stevens

Leeward, 85 Free St, Portland, ME 04101

2020年开业的意大利精品餐厅,可谓是拿奖拿到手软。全美最佳、新英格兰最佳、Portland最佳,当然还有今年的最佳厨师提名。下次再去缅因知道要吃什么了吧!



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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