美財長耶伦访华第一餐择百年老字号陶陶居! 一周吃两次中餐,耶伦“川粤“美食餐单扬名

2024-04-09 11:31  来源: 中餐通讯编

美財長耶倫訪華第一餐擇百年老字號陶陶居!

一周吃兩次中餐,耶倫“川粵“美食餐單揚名


美國財政部長耶倫訪華前表示,「和世界各地的人們接觸是她工作的一個關鍵部分,做到這一點的最佳方式就是通過食物和當地餐館」。她抵達廣州後的第一餐就是幫襯百年老字號「陶陶居」,品嚐廣式點心和招牌粵菜。


廣東老字號叫“陶陶居”始於清光緒六年(1880年),商務部認定的“中華老字號”,創建於清光緒六年,原名葡萄居,民國時期改名為陶陶居,取“樂也陶陶”之意,當年的魯迅、巴金等都曾是陶陶居的座上客,經營正宗的粵菜,廣式糕點,價格也是比較親民的,一桌千元左右就能吃的比較好。


據《南方都市報》周五(5日)報道,耶倫點的都是招牌粵菜,包括燒鵝、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐、乾炒牛河、以及大蝦餃、紅米腸、蘿蔔糕與蛋散等廣式點心。


報道引述陶陶居員工說,耶倫的筷子使用得不錯。「他們訂餐的時候堅持要訂大堂,開放式用餐,希望能更多感受餐廳的用餐氛圍。而且她點的都是非常有代表性的廣式茶點和粵菜。用餐過程中非常開心。」



報道指,陶陶居百年燒鵝是當店現烤,選用本土清遠黑棕鵝,經過風吹上色再上烤架,再配上秘製醬料製作而成,燒鵝皮脆、肉嫩、入味。冰鎮咕嚕肉也是陶陶居的招牌菜,廚師用「黃金六兩」的豬頸肉,包裹特製脆漿先炸再炒,上盤時會混合晶瑩冰塊,令咕嚕肉外皮冰鎮酥脆,內肉嫩熱,外冷內熱冰火兩重天。


而陶陶居的招牌大蝦餃,也是大廚點心的代表作,每隻蝦餃要求有13道褶子,每隻包含3隻大蝦仁,餡料由鮮筍丁、豬肉三肥七瘦調製而成。



美食不僅僅是味蕾上的享受,更是文化的交流。陶陶居作為百年中華老字號,一路傳承廣府飲食文化。來中國前,耶倫在接受媒體采訪時提到,“和世界各地的人們接觸是她工作的一個關鍵部分,做到這一點的最佳方式就是通過食物和當地餐館。”希望中國美食,能讓耶倫更加了解中國!


耶倫抵京第一餐,老字號川菜館點12個菜

耶倫到訪北京後,提出吃川菜,選到“老川辦“,所點菜品也屬於經典家常川菜。可見川菜不僅在國內受歡迎,在國際上知名度依然很高!這次耶倫光顧的川菜館是老川辦餐廳,老川辦是開在北京市境內的川菜館,號稱是川菜界的“天花板”。








Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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