中国美食走进联合国教科文组织总部

2024-04-18 12:54  来源: 网络

4月15日,国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办了“文明交流互鉴理念国际研讨会”及相关配套活动。中国烹饪协会秉持着“美美与共,心心相通”的理念应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化•雅集”招待会,制作了招待会菜品。

“中华文化•雅集”招待会菜品采用主题展台、自助餐和现场技艺展示的形式,邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原和北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,融合我国各地风味特色元素,设计了6道冷菜、8道热菜、3道主食、5道甜品和5道风味菜肴,共计27道。

在本次招待会上,一场融合传统与现代的美食盛宴吸引了世界各地政要的目光。这场盛会不仅是对中国烹饪艺术的一次全面展示,更是中华文化魅力的一次集中体现。中央宣传部副部长张建春、联合国教科文组织副总干事曲星以及来自联合国教科文组织官员及各会员国代表、国际组织代表、各国专家学者、青年代表等多个国家、地区和国际组织的200余名嘉宾出席了此次活动,并对中华美食的精湛技艺和独特风味给予了高度评价。

中央宣传部副部长张建春致辞

中央宣传部副部长张建春向出席嘉宾介绍了“中华文化•雅集”招待会呈现的艺术与美食的盛宴,感谢长期致力于促进人类文明进步事业的各国人士,并希望在推动文明交流互鉴的未来征程上继续携手前行,作出更大贡献。

联合国教科文组织副总干事曲星致辞

联合国教科文组织副总干事曲星表示,杨柳会长亲自带领厨师团队精心策划、组织筹备,精彩呈现了“中华文化•雅集”招待会菜品,展示了中国美食文化的丰富与深远。

杨柳会长和王海东大师向张建春副部长、曲星副总干事和马蒂厄·盖维尔局长介绍招待会菜品

中国烹饪协会会长杨柳向张建春副部长、曲星副总干事、马蒂厄·盖维尔局长等中外嘉宾介绍了菜品的设计初衷与内在理念,诚挚邀请他们品尝中华美食佳肴。

中国常驻联合国教科文组织代表杨新育大使在杨柳会长的陪同下到厨房看望厨师团队

出席嘉宾品尝中华美食

出席嘉宾参观主题展台

杨柳会长到厨房看望厨师团队

中国烹饪协会法国美食交流考察团合影

此次参与“中华文化•雅集”招待会,中国烹饪协会以美食为媒,以文化为桥,传递和谐理念,推动餐饮业高质量发展走深走实。未来,中国烹饪协会将继续加强与国际组织的合作,为全球餐饮业的可持续发展提供中国智慧,为实现世界经济共同繁荣作出不懈努力。



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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