连锁店倒闭潮起潮落：又一老字号连锁Rubio's 申请破产保护； Corner Bakery 易新主走出破产

▌知名连锁餐厅宣布关闭加州48家分店后申请破产保护

仅在关闭了近 50 家加州门店不到一周后，Rubio’s 便宣布启动第 11 章破产程序。该公司表示，此举旨在推动这家拥有 41 年历史的企业的出售，同时强调在加州、亚利桑那州和内华达州的剩余 86 家门店将继续正常运营。

据Rubio's 公司透露，严峻的经济形势成为其倒闭的主要原因。持续的在家办公趋势导致店内客流量减少，加之食品和公用事业成本上涨，以及加州最低工资的大幅上涨，形成了严重的经营压力。今年 4 月 1 日，加州最低工资上涨了 25%，达到每小时 20 美元。

Rubio's 首席重组官 Nicholas Rubin 在一份声明中表示：“Rubio’s Coastal Grill 是一家传奇的快餐休闲连锁店，在其社区拥有大量忠诚的客户。” 他继续表示：“尽管公司尽了最大努力来调整公司规模，但持续严峻的经济形势对其满足债务负担需求的能力产生了负面影响。公司认为，Rubio's 的最佳发展路径是通过法院监督的出售程序，这将使该品牌获得长期成功、发展壮大。”

早於Rubio’s 之前，著名海鲜连锁餐厅红龙虾（Red Lobster）上个月也申请了第11章破产保护，该公司已裁减了相当大的业务，关闭了超过100间红龙虾门店。迄今为止，今年已加入申请破产的行列的餐饮连锁包括Party Fowl、Boxer Ramen、Tijuana Flats、Sticky Fingers、Oberweis Dairy 和 Foxtrot/Dom’s Kitchen 。另一知名连锁Corner Bakery Cafe於2023年初申请破产。

▌街角烘焙店 Corner Bakery 觅得新主，走出破产，寄望以科技重振

较为幸运的是，Corner Bakery Cafe今年2月份刚刚觅得新主，走出了第 11 章破产保护。Corner Bakery Cafe（街角烘焙店）有着33年历史，峰值期门店遍及23州。Corner Bakery成立于1991年，最初以手工面包和烘焙甜点起家，后来逐渐扩展菜单至三明治、汤、沙拉和炒蛋等。

2020年10月在疫情期间易主，Pandya Restaurant Growth Brands, LLC 从 Roark Capital Partners 收购了该连锁店的烘焙面包店。却於2023年2月申请第11章破产保护， 并因为欠付房租而失去了公司总部位于特拉华州威尔明顿的公司物业，宣布申请破产。

2023年6月，据《餐饮行业》报道，总部位于达拉斯的SSCP Management 的一家子公司以 1500 万美元的价格收购了这家快餐连锁店，并承担了部分债务，最终在破产法庭的拍卖中胜出。Corner Bakery Cafe连锁店在全美国19个州拥有 140 家门店，包括加州、德州和哥伦比亚特区。

值得注意的是，SSCP 并不是在这个领域的新手，这个家族企业于2021年收购了破产的 Cici’s Pizza，目前在全国范围内经营着500多家餐厅，旗下包括五个品牌，其中就包括Cici’s Pizza、Corner Bakery、Sonic Drive-In、Applebee’s 和 Roy’s。新主面对破产重振，Corner Bakery Cafe 寄望利用科技实现振兴和增长。计划在2024年增加五到七家新的门店。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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