餐馆有售!大家注意暂时别点这些菜 FDA:贝类有毒 可致人麻痹

2024-06-11 23:09  来源: 网络

食品和药物管理局(FDA)近日发出警告,敦促民众避免食用来自俄勒冈州和华盛顿州的贝类,因为它们可能“被麻痹性贝类毒素污染”。

问题贝类包括5月28日或之后在俄勒冈州Netarts湾和Tillamook湾收获的牡蛎和海湾蛤,以及5月26日至5月30日在华盛顿州Willapa湾地区收获的所有贝类。

FDA上周在一份警告中说,这些贝类已被分发给亚利桑那、加州、科罗拉多、夏威夷、内华达、纽约、俄勒冈和华盛顿州的餐馆和食品零售商或由消费者自己购买。

商家不应该供应或出售这些贝类,而应将他们丢弃。消费者也被警告不要食用,因为“它们可能被毒素污染,导致麻痹性贝类中毒”。

麻痹性贝类中毒(PSP)发生在食用被蛤蚌毒素污染的贝类后,可引起胃肠不适、神经系统症状以及“漂浮”或分离的感觉。据国家医学图书馆称,虽然大多数患者不经治疗就能康复,但疲惫状态也可能会发展为呼吸麻痹和窒息。

FDA表示,贝类受到来自其生活水域的天然毒素污染,这些毒素大部分来自自然产生的海藻。

警告称:“贝类可以将毒素保留不同的时间。一些物种会迅速清除自身毒素,而另一些清除毒素的速度要慢得多。这延长了它们对人类健康构成风险的时间。

含有麻痹性贝类毒素的贝类,其外观、嗅觉和味觉均表现正常。毒素不能通过烹饪或冷冻去除。

大多数患者会在食用受污染的海鲜后30分钟内出现症状,症状包括嘴唇、口腔和舌头刺痛、“针刺”感、呕吐和呼吸麻痹。

FDA建议,任何出现这种疾病症状的人都应该及时就医,并向当地卫生部门报告。

俄勒冈州农业部已于5月30日通知FDA召回某些牡蛎和海湾蛤,原因是“PSP水平升高”。该州已有31人因此患病。同一天,华盛顿州卫生部也因为PSP水平升高建议FDA召回从Willapa湾养殖区内收获的所有贝类。

该机构表示:“FDA正在等待有关捕捞贝类分发的进一步信息,并将继续监督调查,并在需要时向州府提供协助。随着新信息的出现,FDA将更新安全警报。”



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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