随心支付餐费餐馆美食餐车将上路

为满足日益增长的需求，北卡罗利非营利组织 A Place at the Table 正在开设一辆餐车，希望能带来新收入。

自2018 年以来，罗利非营利组织 A Place at the Table 一直在 West Hargett Street 的实体店提供随心付费的餐饮服务。从今年 10 月开始，Table 将带着 The Travelin' Table 美食餐车上路。

组织创始人玛吉·凯恩希望餐车能解决非营利组织面临的一些挑战。凯恩说，“如何才能触动更多人？我们如何才能将我们的使命付诸实践？我们如何才能进行外联？”凯恩说在COVID-19之前，大约 70% 的人支付全价，30% 的人支付折扣价。如今，这一比例已经发生了变化。凯恩希望餐车活动（公司聚会、婚礼、餐饮机会）的收入可以帮助维持和传播原始餐厅的使命。

自COVID-19爆发以来，营利机构和非营利机构都在消费者习惯发生变化的情况下重新考虑其商业模式。在 A Place at the Table，2020 年给资源带来了压力，因为越来越多的人（其中许多人失业）开始依赖其餐饮。同年 4 月，凯恩和她的员工每天提供250 多份免费餐食。

美国农业部报告称，4400 万美国人处于粮食不安全状态，或者生活在一个每个人都无法获得足够食物以维持积极健康生活的家庭中。据报道北卡州是美国第十大饥饿州——2021 年有超过 120 万人处于粮食不安全状态。

这并不是A Place at the Table第一次尝试新事物。2022 年，这家非营利组织组织了一场美食车竞技表演，并推出了 PLACE 卡来代替餐券，希望这种类似信用卡的支付方式能够成为进一步消除免费用餐耻辱感。

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