Taco Bell 正在将得来速 AI 扩展到数百家餐厅

塔可钟计划在今年年底前将声控人工智能的使用范围扩大到全国数百家餐厅，母公司百胜品牌周三表示。

在过去的两年里，Taco Bell 一直在研究这项技术，使用第三方供应商和百胜自己的内部选项。它目前在 13 个州的 100 多个得来速服务中拥有语音 AI。

近年来，这项技术已经在快餐业中占据了一席之地，因为更高的劳动力成本给许多经营者带来了利润问题。

得来速人工智能承担了“平凡的任务”，使员工能够将更多精力投入到客户体验中。通过添加语音激活的 AI，员工白天需要执行的任务更少。

该公司还表示，得来速人工智能可以提高订单准确性，减少等待时间，并带来更“一致、友好的体验”。

“这真的与团队成员有关，”Taco Bell首席数字和技术官Dane Mathews在接受采访时说。“团队成员的经历很困难。这是一项非常艰巨的工作。这项技术使他们的工作在一天结束时更轻松，甚至可能为体验增添更多乐趣。

然而，它也是理论上可以取代人的一些技术之一，许多加盟商和其他经营者希望人工智能可以导致餐馆的工人减少。

然而，马修斯表示，该公司并未从早期测试中看到更低的劳动力成本。

“我们实际上看到了一些真正的好处，即从我们的团队成员手中夺走了平凡的任务，”他说。“这实际上被证明可以提供不同的长期利益。例如，能够更长时间地留住我们的团队成员，因为他们实际上有更好的体验。

Taco Bell 是美国第四大连锁餐厅，拥有 7,400 多家门店，系统销售额达 150 亿美元。在人工智能方面，今年的扩张将比10家最大的连锁店中的任何一家都更进一步。

但他们中的许多人正在为此努力。一些较小的连锁店，如 Carl's Jr. 和 Hardee's、Krystal 和 Checkers and Rally's，已经以某种方式采用了它。但像Wendy's和Dunkin'这样的大型连锁店正在测试这项技术。

那些更大的连锁店更加深思熟虑。例如，麦当劳（McDonald's）结束了与IBM长达数年的合作伙伴关系，在一项得来速、语音激活的人工智能测试上，并正在从测试该技术的餐厅中移除该技术，尽管它仍然普遍相信这项技术。

大型连锁店的问题在于美国的规模、方言的数量和订购习惯，这可能会使技术变得更加复杂。“语音AI是一项艰巨的技术，”马修斯说。

因此，尽管计划在今年进行扩张，但塔可钟（Taco Bell）无法确定该连锁店以及百胜品牌（Yum Brands）计划何时将人工智能添加到世界各地的得来速服务中。

“这是一项非常非常新的技术，”马修斯说。“你要确保它是正确的。我们希望确保我们为业务的长期增长做好准备。归根结底，这是为了确保我们的团队成员能够提供更好的体验。

Taco Bell 测试也为母公司 Yum Brands 提供了完美的测试场地。Taco Bell 有一个主要的得来速生态系统，带有数字菜单板以及 Yum 的销售点系统，称为 Poseidon。

该公司表示，测试的目标是从Taco Bell及其运营商那里获得反馈，以确保该技术为公司及其客户服务。

除了Taco Bell U.S.，百胜还在澳大利亚的五家肯德基餐厅测试得来速AI。

百胜首席创新官Lawrence Kim在一份声明中表示：“经过两年多的微调和测试，我们对其在优化运营和提高客户满意度方面的有效性充满信心。

然而，也许最重要的问题是：它准确吗？

“情况正在好转，”马修斯说。“我想说的是，它足够准确，让我们真正有信心，这将为系统带来真正的好处。但我们还有很长的路要走。

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