餐饮连锁企业启用语音智能点菜机器人员工Bo-Linda

数百家 Bojangles 餐厅的员工将很快迎来一位新同事。她的名字叫Bo-Linda，她是一个机器人。

Bo-Linda 是 Hi Auto 制造的 AI 语音系统，旨在在得来速中接单。她已经在 Bojangles 的 800 多个地点中的大约 200 个地点就位，并且每天都在增加。公司和特许经营店都包括在推出中，这将使 Bojangles 成为该国最大的得来速 AI 用户之一。

Bo-Linda 为不断发展的鸡肉和饼干连锁店带来了许多好处。她将得来速员工的工作量减少了三分之一，使他们能够将更多时间用于准备订单、接受付款以及在窗口与客户互动。她还可以进行销售，询问客户是否想将他们的餐点变成套餐或升级到更大的尺寸。而且她非常准确，无需人工干预即可正确完成 95% 以上的订单。

她已经成为餐厅运营中不可或缺的一部分，以至于员工现在将她视为另一名员工，Bojangles 首席信息官 Richard Del Valle 说。“如果我们告诉团队我们要把它拿出来，我们认为他们会对我们非常不满，”他说。

这个总部位于夏洛特的品牌是越来越多使用人工智能接受得来速订单的快餐连锁店之一。虽然其他地方的技术 has progressed in fits and starts ，Bojangles在证明它可以工作后正在加速前进。

“人们为此苦苦挣扎，我并不感到惊讶，”Del Valle说。“这项技术效果很好。棘手的一点是确保你能对客人嘴里说出的任何东西做出反应。

Bojangles 第一次在餐厅现场测试 Bo-Linda 时，当一位顾客点了早餐饼干三明治但要求将饼干挖空时，她很快就被扔进了一圈。

过去，人类工作人员会将该指令输入到 POS 中。但是对于Bo-Linda来说，必须对新的场景进行编程才能被理解。

在试点阶段，Bojangles 团队收集了大约 300 个新的价格查询，以纳入系统。每次与Bo-Linda一起进入新市场时，该连锁店都会在餐厅派一名工作人员标记任何不寻常的请求。

如果Bo-Linda遇到麻烦，她会向餐厅的员工寻求帮助。经理和得来速员工通过耳机收听每笔交易，并可以从 AI 中断的地方继续。Del Valle说，只有大约3%的订单被转移到员工手中。

Bojangles 对大流行后的得来速 AI 产生了兴趣，当时许多餐馆发现自己人手不足。但是，随着它开始更多地了解这项技术，用例从填补职位转变为帮助员工更好地完成工作。

Del Valle说，如今，Bojangles的人员配备水平“非常接近”大流行前的水平。Bo-Linda 帮助弥补了一些空白，但更重要的是，她减轻了其他船员的负担。

“对我来说，最大的事情或最大的惊喜是员工体验的改善，”Del Valle 说。“如果我们能找到让他们的生活更轻松的方法，然后转化为卓越的客户体验，这对我们来说就是一个本垒打。”

与此同时，客户对Bo-Linda没有太多话要说，无论好坏，Del Valle认为这是一个积极的迹象。他指出，自添加系统以来，该连锁店的友好度评分没有变化，在某些情况下甚至有所改善，这表明至少，客人的体验保持一致。

Del Valle表示，语音AI是他长期以来看到的最大的游戏规则改变者之一，也是他在这个行业近四十年中亲自参与的最有影响力的事情。

“这里有技术，但也有艺术，有人际关系的考虑，需要了解你的客人以及他们如何与品牌互动，”他说。“如果你问我，'经过这么长时间，你最引以为豪的是什么？'我可以很容易地说出这一点。

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