机器人参与日常运营的餐厅很快出现在你附近的沃尔玛超市

Walmart 正与 Ghost Kitchen Brands（GKB厨房品牌）和 Richtech Robotics Inc（瑞驰机器人公司）展开合作，计划在美国的20家 Walmart 门店开设由机器人参与日常运营的智能餐厅。这一合作的宗旨是通过采用 Richtech 的智能科技实现餐饮自动化，旨在优化顾客的用餐体验，提升运营效率，并推动餐饮行业创新。

摘要：

Walmart 与 Ghost Kitchen Brands（GKB）和 RichTech Robotics Inc 合作，将在美国 20 家门店开设智能机器人餐厅，餐厅有机器人与人类员工共同服务顾客。GKB 在美国和加拿大的沃尔玛运营餐厅，其与 Richtech 合作，已在亚利桑那州、科罗拉多州和德克萨斯州的 20 个门店引入机器人运营，且在乔治亚州道森维尔和伊利诺伊州罗克福德的沃尔玛 GKB 厨房餐厅内部署了饮料制作机器人 ADAM，该机器人可制作多种饮品，并将根据合作协议推广到 240 个门店。Richtech 提供多种餐饮服务机器人，还通过子公司运营餐厅。此合作标志着 Walmart 餐饮服务战略转型，从大型快餐品牌转向创新型、区域性餐饮品牌，并借助智能科技提升用餐和外带服务体验。

GKB厨房品牌将持续在这些 Walmart 门店内运营其多品牌餐饮概念，此次的亮点是引入了由 Richtech 提供的饮料制作机器人 ADAM。ADAM 是一款具备调制咖啡、奶茶及混合饮料功能的智能机器人。在这些智能机器人餐厅里，机器人员工（robot workers, cobots)与人类员工(human staff) 一起工作，共同服务顾客。此次合作的核心宗旨是优化顾客的用餐体验，提高运营效率。

此次合作不仅帮助 GKB厨房品牌 提升自动化服务，还通过减少人力需求降低运营成本，同时为 Walmart 顾客提供一种高效、便捷且创新的用餐方式。此外，合作方希望，通过 Richtech 的智能机器人科技和运营管理服务，以实现餐饮自动化，最大程度优化这些餐厅的运营，更高效的餐饮服务，并推动餐饮销售增长。预计每间机器人餐厅的年销售额将在 70 万至 200 万美元之间。

GKB厨房品牌 和 RichTech 计划在未来进一步扩展，RichTech 表示，通过机器人餐厅的成功运营能帮助推动其智能科技的广泛应用，总裁President Matt Casella 以书面回应， Richtech公司未来希望在全球运营数以万计的机器人餐厅。

在首期合作阶段，Ghost Kitchen 将与 Richtech 在 Arizona、Colorado 和 Texas 等州的 20 家 Walmart 门店完成首批机器人自动餐饮店的运营部署。之后，Ghost Kitchen 品牌（在部分市场称为 One Kitchen）与 Richtech 的餐饮运营分支 Alpha Max 将继续合作，计划扩展到总计 240 家 Walmart 门店，进一步推广 ADAM 饮料机器人和其他自动化餐饮服务。通过这大规模的扩展计划，双方致力于通过智能机器人技术为顾客带来全新的餐饮体验的同时，大幅提升业务覆盖面和销售业绩。

这一合作标志着 Walmart 的餐饮服务战略转型，逐步从麦当劳、赛百味等大型快餐品牌，转向更多创新型、区域性的餐饮品牌，同时依托智能科技提升其门店内用餐和外带服务的整体体验。这一合作同时体现了餐饮行业正在向自动化转型，利用机器人技术提升服务水平和业务效益，契合了 Walmart 不断调整其食品服务战略的趋势。

▼视频：现场点餐操作视频

已开业的Walmart超市机器人餐厅的详细介绍：

Richtech Robotics联手GKB云厨房，打造餐饮消费的高光体验，进驻Walmart

Robot-run restaurants are coming to Walmart

Digital food court Ghost Kitchen Brands has tapped RichTech Robotics to operate 20 of its Walmart outlets, which will include a beverage-making robot.

By Joe Guszkowski on Oct. 17, 2024

Restaurants managed at least partially by robots could be coming to a Walmart near you.

Ghost Kitchen Brands, which operates restaurants in Walmarts in the U.S. and Canada, has tapped robotics company RichTech as a franchisee for 20 locations in Arizona, Colorado and Texas.

RichTech sells a number of foodservice robots, such as an automated bartender and a robotic waiter. It also uses those robots to operate restaurants through a subsidiary, AlphaMax Management. The idea is to help commercialize its technology while also generating revenue.

Richtech currently has a presence in Ghost Kitchens restaurants in two Walmart locations, in Dawsonville, Georgia, and Rockford, Illinois. These outlets feature RichTech’s beverage robot, ADAM. The egg-shaped robot with arms can make coffee and boba as well as mixed drinks. RichTech and Ghost Kitchens have a deal to bring ADAM to 240 locations.

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Source: Restaurant Business

https://www.restaurantbusinessonline.com/technology/robot-run-restaurants-are-coming-walmart

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