「MenuSifu」完成4000万美元B轮融资，服务12000家北美餐饮企业，伴随海外中餐三股力量成长，助力中餐出海

「MenuSifu」最近完成了4000万美元的B轮融资，2024年10月由Enlight Growth Partners、Lingfeng Capital、Challenjers Capital、Grandview VC和Amino Capital等多家投资机构参与，资金将主要用于布局餐饮自动化生态和扩大市场份额。融资消息获得该公司的确认。

图片来源：MenuSifu

MenuSifu是一家成立于2013年的餐饮管理系统开发公司，专注于服务北美中餐行业，提供包括POS系统、支付、在线点餐、市场营销和餐饮咨询在内的一站式解决方案，构建了一个涵盖供应链、运营管理及客户关系的全面管理体系。帮助客户降低20%的成本、提升35%的运营效率，并使客户的销售增长率高于行业平均水平。目前「MenuSifu」为全美50个州超过12000家餐饮企业提供服务，其中绝大多数为华人餐饮。

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MenuSifu最早的起源，是创始人王强11年前留学美国期间，在纽约餐厅打工时的一些观察。他注意到，尽管中餐入美有着数百年的历史，但因为传统而混乱的经营模式，就算有好的菜品与手艺，许多中餐馆最后都走向了经营不善或倒闭结局。IT专业出身的王强开始思考，能否通过自己的技术帮助餐饮经营者提高效率、改善运营，让中餐馆能更加专注于菜品本身。他找到了哥伦比亚大学的李宇和几位中国留学生，并拿到真格基金的第一笔投资，这个团队开始以POS系统为核心，着手为美国的华人经营的中餐馆打造一体化餐厅服务解决方案。自2022年以来，MenuSifu 展现了令人瞩目的增长态势，其业务增长水平在两年内实现了 4 倍提升，年均增幅高达 142% 。

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MenuSifu公司的发展过程可以分为几个关键阶段：
1. 创业初期与POS系统：MenuSifu由创始人王强于2013年创立，起源于他在美国餐厅打工时观察到的中餐馆管理问题。为了帮助中餐馆提高效率、改善运营，他与团队开发了以POS系统为核心的餐饮管理系统，帮助餐馆更专注于菜品与服务。

2. 拓展至全生命周期服务：随着公司的发展，MenuSifu从单一的POS系统扩展为覆盖餐饮全生命周期的服务体系，包括前期咨询、支付方案、线上点餐、流量运营和资金支持等，逐步为餐厅提供全面支持。

3. 自动化与智能化升级：在实现基本功能之后，MenuSifu进一步推进餐饮自动化，提供如虚拟收银员、自动炒菜锅、刷卡支付和在线点餐的集成解决方案，提升了前厅与后厨的效率，为餐饮企业实现无人化和智能化管理提供了可能。

4. 流量代运营服务MealKeyway：MenuSifu在抓住中餐馆在线推广需求的同时，推出了MealKeyway平台，专注于线上点餐、会员管理和个性化营销，为餐厅提供全方位的线上推广服务。目前，MealKeyway已成为公司的第二大业务，并与Google合作开发了“一键式在线订购”功能。

5. 创新与多元化业务：随着公司业务的不断扩展，MenuSifu推出了支持餐饮企业国际化的Wefood项目和为餐厅解决资金问题的EZ Capital“如意财”服务，使公司产品线更为多元，进一步满足了客户的多样化需求。

除了公司的发展历程，MenuSifu联合创始人李宇也对其客户情况作出了一些说明。他指出，虽然中餐在美国餐饮市场的整体占比较低，但其外卖市场份额却名列前茅，仅次于披萨。这使得MenuSifu的线上点餐和外卖服务尤为重要。然而，与中国的外卖服务不同，美国因为地广人稀、人工成本高等因素，外卖在很多区域无法规模化，许多餐厅更依赖自取和第三方配送服务。

图片来源：MenuSifu

针对美国消费者较高的忠诚度，MenuSifu旗下的MealKeyway平台为中餐馆定制了更注重复购率的营销方案。例如，通过帮助餐厅在Google等平台创建私域流量运营，推动了回头客的增加和线上流量的优化。这种因地制宜的策略使得MenuSifu能够满足客户的具体需求，提高餐厅的线上营销效果和客户黏性。

进一步扩大市场份额及布局美国中餐自动化生态，助力中餐出海

美国拥有3.3亿人口，是除中国之外，世界最大的单一消费市场，中美餐饮市场各占全球餐饮市场的1/4。根据NRA美国餐饮协会数据，2024年全美餐饮行业销售额预计达1.1万亿美元，中餐占比为10%（包含奶茶、火锅等品类）。消费力强但中餐供给较少的美国，是任何一个餐饮企业都不能忽略的出海核心市场。

回望过去11年，menusifu共同创始人李宇以三个人物，形象总结了中餐出海北美的三个阶段，即“老卢”“莉亚”和“刘经理”。从“老卢”到“刘经理”，中餐出海的临界点已经到来。“老卢”代表的是在美国开中餐馆的最早一批华人，即开拓者。“老卢”的原型是MenuSifu一位真实华人客户，他早年移民美国，从餐馆打工仔一步步成为巅峰时期经营60家的中餐老板，“老卢”是一大批美国中餐个体老板们的真实剪影，靠着勤奋和聪明，让中餐遍布美国的毛细血管。“只要一个城市的总人口超过2万人，华人就敢把中餐馆开到那儿去。”李宇说。这批华人中餐馆的特点是，虽然没有现代品牌思维，却十分擅长拿捏顾客口味——例如白人相对多的区域，就加大素食的比例；假设非洲裔较多，就要提供炸鸡或者油炸类食物；如果是拉丁裔，则会在香辣口味上下功夫。随时根据客群受众调整定位，这也解释了中餐为什么能够在外送服务上，卷过除了披萨以外所有的餐饮。但李宇也总结了“老卢”们所面临的困境——以夫妻店 、家族店为主，标准化程度低，出餐效率低。这些在中国餐饮连锁店如今看起来根本不成问题的问题，却是困扰“老卢”们的大难题。

“莉亚”则代表着一批美国本土“长出来”的中餐，其原型是一位获得美国真人秀节目《地狱厨神》一等奖的亚裔小女孩莉亚。莉亚擅长利用中国食材和烹饪技巧，制作出符合美国人口味的中餐，并加入特殊的中美融合创意和美学呈现。李宇认为，和“老卢”不同，“莉亚”流行的背后，意味的是中美餐饮文化层面的打通。至于“刘经理”，指的是如今大批连锁餐饮企业的出海阶段，他们往往具备组织性，是正规的集团军，甚至已经将出海上升到集团战略层。据李宇观察，“刘经理”们的出海进度比想象中要快得多，“一些中餐连锁企业已经把供应链打通到美国农场里去”。

如今在北美，这三股力量共生存在、相互影响。过去11年，MenuSifu伴随着这三股力量的浪潮，某种程度上也见证了中餐出海的时代切面。以三股力量所代表的客户为例，MenuSifu会提供不同类型的针对性服务。“老卢”们在餐厅管理效率和行业认知层面较弱，MenuSifu致力于为他们提供一体化运营服务和方向性引导；“莉亚”们思维活跃，需要MenuSifu为它们提供创新的餐厅营销方案；至于“刘经理”们，看似不缺钱也不缺人，但MenuSifu的优势在于懂得美国的法律法规，美国各州之间的法律都存在不小差异，MenuSifu孵化的咨询品牌Wefood能帮助企业规避风险，并能整合餐饮上下游资源。在李宇看来，第三股力量即中餐连锁化出海的出现，或将意味着中餐出海的临界点到来，“第三股力量正在搅动着前两股力量，在北美，如果这三股力量能够相互合作，中餐未来不乏席卷全球的可能性。”

（* 消息源自Menusifu 新闻通稿）

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