日式调料Furikake在加州和佛州的亚洲餐厅中正流行！

鲜味丰富的调料组合往往可以给菜肴增加提亮许多，也为餐厅提供了一种简单的方法，就能增加菜单的深度。

日式调料Furikake正在成为一些小型连错餐厅菜单上的常驻，因为厨师们利用它那富含鲜味的食材来增强风味，从海鲜到薯条等一系列菜肴都能用上它。

（“Furikake”，香松粉，又名拌饭料，字面上的意思是“撒一下”，由于只需往米饭上撒一下就能吃，所以才有了这个名字。香松粉品种繁多，除了今天介绍的鲑鱼松和绿叶菜香松粉以外，还有用海苔、鸡蛋、海带、明太子、咸梅、木鱼花等制作的不同口味。）

这种起源于日本的调味料，混合了海藻、芝麻和干鱼，口感鲜美，还略带脆脆的口感。把它用在料理上，可以吸引对亚洲口味感兴趣的食客。在美国，亚洲消费者对Furikake的认知度最高。

随着对日本和其他亚洲美食的需求增加，Furikake和其他调味品使餐厅老板能够以最小的成本和操作，就得以美化菜单。

过去四年中，Furikake在餐厅菜单上增长了36%。据市场研究公司Datassential的Menucast工具预测，这种香料混合物在未来四年内将在菜单上增长52%。

加利福尼亚州和佛罗里达州的小型连锁餐厅正在菜单上使用它。

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