2024全球百大蔬食餐厅名单公布 中国大陆1家上榜

2024-12-12 01:57  来源: 网络

12月10日,蔬食餐饮指南We’re Smart Green Guide宣布了2024全球百大蔬食餐厅名单“We’re Smart Green Guide 2024 – Top 100”。指南评估全球49个国家共超过1500家的餐厅,以季节性食材的利用、蔬食为主、创造力、永续性作为标准,考量各餐厅烹饪蔬食的技巧、整体风味、菜品概念的传达等,使用1-5个萝卜标志进行评分,在每年释出排名前100的餐厅榜单。入榜的餐厅并非全素餐厅,而是主办方心目中将蔬食料理料理得最出色的餐厅,旨在表彰他们将蔬菜料理发挥到极致,并对健康、永续性作出的卓越贡献。


今年全球百大蔬食餐厅的榜单由来自西班牙马德里的米其林一星餐厅El Invernadero夺冠,2023年世界第一餐厅 — 秘鲁的Central获得亚军,意大利阿尔巴的三星餐厅Piazza Duomo则位居第三。除此之外,耳熟能详的丹麦三星Geranium位居第八,日本和歌山的法餐厅Villa Aida位居第十,也使其成为亚洲唯一打进前十的餐厅;而纽约Eleven Madison Park(#14)、哥本哈根Noma(#26)、东京Florilège(#30)、法国Mirazur(#47)等知名餐厅也榜上有名。

季军-意大利三星Piazza Duomo@Jocelyn华姐的TastyTrip

整体榜单来看,上榜餐厅主要集中在欧洲,其中以法国、比利时、荷兰、西班牙等国居多;聚焦亚洲,北京一星餐厅兰斋(#89)成为中国大陆地区唯一入榜餐厅,香港地区的二星餐厅Amber则位居100名;除此之外,日本有7家入榜,印度则有1家。

北京兰斋@Jocelyn华姐的TastyTrip

2024全球百大蔬食餐厅名单前五十名如下:

@best_vegetables_restaurants


微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: