年轻人最爱亚洲深夜甜品馆！餐厅菜单的10个重大趋势

餐饮菜单的潮流引领者研究了他们所收集到的所有信息，以确定餐厅菜单新流行的下一次迭代。以下是他们的预测。

方便面是下一个快餐店的项目。|插图：Nico Heins/Midjourney

浓缩咖啡马提尼酒、羊角面包和Aperol spritzes在过去成为人们都在关注的热门焦点。而以下的这些即将爆火的食品和饮料迭代，已经蓄势待发，准备好在2025年大放异彩。

01、“浓缩马提尼”

Carajillos

浓缩马提尼的魅力依旧，但Carajillos正逐渐成为各大酒吧菜单上的新宠。这款受拉丁美洲启发的鸡尾酒结合了浓缩咖啡与带有香草风味的Licor 43利口酒，风味独特。

02、“可颂”

千层吐司（Tissue Bread）

这种拥有1000层的蓬松牛奶吐司，外层烘烤至酥脆，内部柔软细腻，近期在日本、韩国及中东部分地区大受欢迎。

03、“魔鬼蛋”

咸蛋黄

咸蛋黄正成为热门的点缀食材，从精致的蛋黄酱三明治，到搭配牛奶吐司的高端蛋沙拉，处处可见它的身影。

04、“Aperol Spritz”

柠檬酒气泡酒（Limoncello Spritz）

这款意大利流行的新鸡尾酒，以柠檬酒（Limoncello）取代Aperol的苦味，带来更轻盈明快的柑橘风味，清爽宜人。

05、“即食美食”

自助泡面吧

便利店开始设立自助泡面吧，顾客可以自由搭配各种口味的泡面，并选择丰富的配料，例如洛杉矶的Slurp & Sip，为速食品带来个性化体验。

06、“葡萄酒包装”

纸质与铝制酒瓶

相比传统玻璃瓶，年轻消费者更青睐更环保、更便捷的包装方式，纸质和铝制酒瓶正逐步成为市场新趋势。

07、热门咖啡

味噌浓缩咖啡（Miso Espresso）

咸味咖啡正逐渐流行，例如“黑糖味噌拿铁”和“柑橘味噌焦糖拿铁”已出现在美国的独立咖啡馆菜单上，为咖啡带来全新风味。

08、外卖包装

高颜值且实用的餐盒

为了让外带和外卖食品更具辨识度，商家正在采用更具创意和功能性的包装，使食物呈现更完美，方便拍照并分享至社交媒体。

09、深夜去处

亚洲深夜甜品咖啡馆

这种深夜甜品咖啡馆在亚洲和欧洲广受欢迎，正逐渐成为年轻人社交、聚会和放松的“第三空间”。

10、鸡尾酒风味

鲜味（Umami）

调酒师正在将这“第五味觉”融入鸡尾酒中，例如使用蘑菇、凤尾鱼、洋葱和陈年奶酪等食材，打造更具层次感的风味体验。

-------------------------------------------

Reference:

The next big thing on restaurant menus

相关内容