川普全球對等关稅政策下, 美国餐饮食材供应趋势分析（一）啤酒、红酒、海虾、大米、咖啡豆

进口啤酒大多早已於美国本地生产、美国海外虾，美国本土大米供应稳定， 咖啡连锁品牌 骤感成本上涨压力 ！

在美国政府近期宣布对多类进口农产品征收新一轮关税之后，餐饮业对于主要原材料供应的关注显著升温。尽管全球贸易局势趋于紧张，但美国本地在啤酒、大米与虾的产能表现出强劲韧性，为餐厅运营者提供了稳定保障。然而，咖啡连锁店已骤然感受关税政策下的咖啡成本压力。

▌餐厅菜单上的多款“进口啤酒”早已实现美国本地化生产，不会受到当前贸易政策的直接影响。

美国餐厅里最畅销而常见的多种“进口”啤酒实际上早已在美国本土酿造 因此啤酒供应稳定，价格预计也不会有很大波动，4月2日生效的美国最新关税政策对餐厅啤酒价格影响不會太多

尽管美国市场上标注为“进口”的啤酒种类繁多，实则许多大家熟悉的外国啤酒品牌早已在美国本土实现全面生产。业内人士指出，餐饮业无需担忧啤酒因关税而出现价格波动。

例如，Corona、Kirin Ichiban 及 Budweiser 系列均由酿酒巨头 Anheuser-Busch InBev 在加州酿造；Kirin 虽宣传为“日式皮尔森”，其实自1996年被百威收购后便完全在洛杉矶地区生产。Foster’s 啤酒虽然以“澳洲啤酒”著称，但实际产地为德克萨斯州；Killian’s Irish Red 自1980年代起就由 MillerCoors 在科罗拉多州酿造，而源自牙买加的 Red Stripe 啤酒，自2012年被 Diageo-Guinness 收购后也已转至美国本地生产。(Source: according to a report by Foxnews.com, in January, 2015, many “imported” beers brands have long been made in the US.)

简而言之，餐厅菜单上的多款“进口啤酒”早已实现美国本地化生产，不会受到当前贸易政策的直接影响。

▌川普关税助力加州红酒，整体产业影响存变数

川普的关稅政策下，对欧洲葡萄酒征收关税20%，可能会使一些美国的红酒酿酒业，葡萄園种植业等受益。給加州红酒带来新商机，特别是那些专注于美国国内市场生产起泡葡萄酒的酒厂。但对包括纳帕在内的加州葡萄酒业的整体影响仍不确定。虽然新的关税将增加国内需求，减少进口葡萄酒的竞争，但也存在一些负面因素，因为美国酒厂依赖进口商品，如桶、瓶和软木塞，这些商品可能会因关税而变得更加昂贵。

潜在好处：

* 增加国内需求：一些酿酒师，如 Rack & Riddle 的 Bruce Lundquist，认为对进口葡萄酒（尤其是香槟）征收关税可能会导致对国产起泡葡萄酒的需求激增。

* 减少竞争：对欧洲葡萄酒征收更高的关税可能会降低它们在美国市场的竞争力，这可能会使美国酒厂受益。

President Trump's tariffs impose 20% on European imports wines could potentially benefit some American wineries, particularly those focusing on domestic sparkling wines, the overall impact on the California wine industry, including Napa, remains uncertain. While new tariffs will see an increased domestic demand, reduced competition from imported wines, there’s some negative factors ad American wineries rely on imported goods like barrels, bottles, and corks, which could become more expensive due to tariffs

▌进口大米面临高关税 餐饮业或转向美国本地米种

2025年4月9日起，美国将对泰国出口的大米征收高达 36% 的关税，印度、越南与巴基斯坦的大米亦分别面临 26%、46%、29% 的关税上调。这些国家合计贡献了美国大米进口的三分之一以上，主要涵盖香米、巴斯马蒂米等高端品类。

尤其是泰国茉莉香米与印度巴斯马蒂米，占据美进口大米的60%以上，而这些品种目前美国本土种植比例极低。分析人士预测，此类进口米价格可能上涨 最多达33%，新关税政策很大程度将影响以高端米饭为特色的亚洲及中东餐厅。

值得注意的是，美国本土生产的大米约占消费总量的 80%，主要产区包括东南部、墨西哥湾沿岸与西海岸，尤其加州中谷地区种植规模庞大。多家米商已着手推动本地优质米种替代进口香米，填补供应缺口。

墨西哥与加拿大因纳入《美墨加协议》（USMCA），不受此轮关税影响，预计与两国之间的大米贸易将持续畅通。

▌美国产虾迎来转机 餐饮供应有望更加稳定

长期依赖进口的美国虾类市场，正因川普总统政府重新上台后实施的进口关税政策而出现重要转折。目前，美国每年消费的虾类中 逾90% 依赖进口，主要来源国为印度、厄瓜多尔、印尼和越南。上述国家目前均面临额外关税处罚。

美墨湾沿岸的本地虾民对此表示欢迎。密西西比州渔民 Parker 透露，新政策促使他投资购买更大渔船，“能连续两周在深海作业”，他形容当前局势“就像穿越隧道后迎来阳光”。

业内普遍预期，关税将削弱低价进口养殖虾的竞争力，使美国本土的野生与生态虾重新获得市场主导地位。对于海鲜餐厅及南方风味餐厅而言，这意味着虾类供应将趋于本地化，长期稳定性增强，且产品质量更具保障。

▌咖啡供应链承压 餐饮连锁或面临涨价压力

与啤酒、大米、虾不同，美国本土咖啡种植几乎为零，几乎全部依赖进口。此次关税政策未特别提及咖啡品类，但业界预期，若未来波及咖啡豆进口，连锁咖啡店成本将面临较大上涨风险。

多数咖啡豆来自拉丁美洲、非洲及亚洲热带产区，若全球供应链持续受到贸易摩擦干扰，烘焙商与餐饮门店将不得不面对采购价格波动带来的运营挑战。

进口啤酒，美国海湾虾供需充足，大米供应结构待调，咖啡成本骤升

在当前美国政府新关税实施，美国餐饮业的供应链面临挑战与应对调整，但也有较强的本地韧性。餐厅业主可持续关注进口食材原料的成本动态，适时采用美国产替代品种，确保稳定运营。

相关内容