未来十年餐饮行业将新增 150 万岗位，下一个风口已现？

美国全国餐饮协会发布的《2025 年餐饮业状况袖珍指南》，介绍了 2025 年美国餐饮服务业的发展情况，主要涵盖行业规模、经济贡献、就业机会、消费者偏好等方面，具体内容如下：

行业规模与经济贡献：2025 年，美国餐饮服务业预计销售额达 1.5 万亿美元，有 100 多万家门店，员工总数 1590 万，是美国第二大私营部门雇主。该行业对经济的贡献达 3.5 万亿美元，每 10 个人里就有 1 人在餐饮行业工作。而且，41% 的餐厅由少数族裔所有，47% 的餐厅至少有 50% 是女性所有，超 9 成餐厅员工不到 50 人，超 7 成餐厅是单店经营。

就业机会多：未来十年，餐饮行业预计新增 150 万个工作岗位，到 2035 年员工总数将达 1740 万。近一半成年人的第一份工作是在餐厅，三分之一的青少年在餐厅工作，比例远超其他行业。九成餐厅经理和八成餐厅老板都是从餐厅基层岗位起步的，并且餐厅雇佣的女性经理和少数族裔经理比其他行业都多。

消费者偏好多样

就餐选择：82% 的消费者觉得外出就餐比在家做饭更能充分利用闲暇时间。58% 的消费者表示现在能吃到更多不同国家的美食，像亚洲、南美、欧洲和非洲的菜肴。

影响因素：82% 的消费者在选择外卖餐厅时，很看重是否有折扣或促销活动。53% 的消费者在选择有限服务餐厅时，认为点餐和支付的技术便利性很重要。64% 的消费者在选择有桌餐服务的餐厅时，会关注是否有本地食材。41% 的消费者在选择全方位服务餐厅时，会考虑是否是其会员忠诚度和奖励计划的成员。

体验活动：86% 的消费者认为餐厅是了解新食物的好地方，70% 的人愿意参加餐厅的试吃活动。62% 的人愿意参加所在地区餐厅提供的餐食订阅计划。

社交与周边：76% 的消费者通过社交媒体了解当地餐厅。44% 的消费者愿意购买喜欢餐厅的带有其名字和标志的服饰。64% 的消费者会用零食替代传统的早、午、晚餐。51% 的消费者认为从餐厅点外卖是生活中必不可少的部分，其中 Z 世代和千禧一代的比例更高，分别达到 67% 和 64%。

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