全球101家最佳牛排餐廳榜單出爐！香港上榜2家

英國媒體公司Upper Cut Media House近日發佈了2025年「全球101家最佳牛排餐廳」（World’s 101 Best Steak Restaurants for 2025）排行榜。位於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的 Don Julio 連續第三年榮登榜首。澳大利亞的 Margaret位列全球第二，而位於西班牙洪達里比亞的Laia則奪得第三名。

Don Julio@worldbeststeaks

布宜諾斯艾利斯的Don Julio在主理人Pablo Rivero 和主廚 Guido Tassi 的帶領下，憑借嫻熟的熟成工藝、對肉品的精挑細選，以及他們對可持續性與再生式畜牧的堅持，持續贏得贊譽，還獲得了米其林一星和綠星的榮譽。以亞洲地區來看，日本有8家餐廳入選，為亞洲上榜最多的國家，其中東京的肉屋田中Nikuya Tanaka（No.27）為日本最佳；新加坡上榜4家，其中Burnt Ends首次入榜便排名第五，為亞洲排名最高，也是今年最佳新晉餐廳；韓國首爾主打韓牛的Born & Bred也首次進入榜單，位居No.15。

香港地區也有2家進入榜單：Fireside上升了20個名次，位居No.50，也是大中華區排名最高的餐廳。香港麗晶酒店的牛排館The Steak House則上升21個名次，來到了No.80。由此可見，亞洲在高端牛肉餐飲領域的全球影響力正不斷上升。

全球101家最佳牛排餐廳」榜單選拔中，全球超過 900 家牛排餐廳接受了評測，最終只有最出色的 101 家進入最終榜單。評選涵蓋 28 項全面標準，包括肉質、食材來源、熟成技藝、烹飪精准度、服務、葡萄酒專長、氛圍與真實性等。評審過程則由遍布全球的 21 位來自肉品、媒體與餐飲領域的頂尖專家獨立且匿名地進行評估。「2025 全球101家最佳牛排餐廳」完整榜單如下：

@worldbeststeaks

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