2025 年詹姆斯・比尔德基金会媒体奖获奖名单揭晓

今夜，芝加哥举行的颁奖典礼上，詹姆斯・比尔德基金会公布了 2025 年媒体奖获奖名单，向 cookbook、新闻业、电视及音频节目领域的食品行业专业人士授予奖项。这些获奖者从五月初公布的长长入围名单中脱颖而出。获奖者包括：《食客》芝加哥版编辑阿肖克・塞尔瓦姆（Ashok Selvam）斩获乔纳森・戈尔德地方之声奖（Jonathan Gold Local Voice Award），阿什莉・珊蒂（Ashleigh Shanti）凭借《我们的南方：透过镜头看黑人美食》（Our South: Black Food Through My Lens）获得 cookbook 奖项。在新兴声音类别中，广播类奖项由穆罕默德・沙库拉（Mohammed Shaqura）和哈马达・肖（Hamada Sho）—— 一位加沙的内容创作者摘得；新闻类奖项归属《旧金山纪事报》的麦肯齐・钟・费根（MacKenzie Chung Fegan），其近期关于法国洗衣房（French Laundry）经历的报道成为业界热议话题；cookbook 类则由《博德加烘焙》（Bodega Bakes）的作者葆拉・贝莱斯（Paola Velez）获得。

颁奖典礼上，主持人帕德玛・拉克希米（Padma Lakshmi）强调了当前政治时刻的重要性 —— 颁奖典礼恰逢华盛顿特区的军事游行和全国范围内的反特朗普抗议活动，她指出：“这就是我们的美国，我们所有人的美国。大声说出这一点很重要。”《苦南方人》（The Bitter Southerner）团队在接受 “综合兴趣出版物” 奖项时，对 “新闻自由” 表达了感谢。

玛莎・斯图尔特（Martha Stewart）被授予首届 “广播媒体名人堂奖”（Broadcast Media Hall of Fame Award），该奖项旨在表彰 “革新了电视、广播或流媒体平台上食品呈现与讨论方式的远见卓识者”（她通过预先录制的视频致辞接受了奖项）。“cookbook 名人堂奖” 则授予了《蛋糕圣经》（The Cake Bible）的作者罗斯・利维・贝兰鲍姆（Rose Levy Beranbaum）。

加里・何（Gary He）凭借其著作《麦阿特拉斯》（McAtlas）斩获当晚两项詹姆斯・比尔德奖中的一项。

餐厅与厨师类别的最终获奖者将于 6 月 16 日（周一）在芝加哥抒情歌剧院举行的盛大典礼上揭晓。以下是所有图书、广播及媒体类别的获奖者：

2025 年詹姆斯・比尔德媒体奖获奖名单

2025 年詹姆斯・比尔德 cookbook 奖得主：

• 烘焙与甜点类：《筛：卓越烘焙的要素》（Sift: The Elements of Great Baking）；尼古拉・兰姆（Nicola Lamb）（克拉克森・波特出版社）

• 含食谱饮品类：《调酒师的 pantry：通用酒吧饮品手册》（The Bartender’s Pantry: A Beverage Handbook for the Universal Bar）；艾玛・詹曾（Emma Janzen）、吉姆・米汉（Jim Meehan）、巴特・萨索（Bart Sasso）（十速出版社）

• 不含食谱饮品类：《日本清酒：日本国酒的艺术与工艺》（.Sake: The Art and Craft of Japan’s National Drink）；吉子・上野 - 米勒（Yoshiko Ueno-Müller）（普雷斯特尔出版社）

• 面包类：《理查德・哈特的面包：直觉式酸面团烘焙》（Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking）；理查德・哈特（Richard Hart）、亨丽埃塔・洛弗尔（Henrietta Lovell）、劳里・伍利弗（Laurie Woolever）（克拉克森・波特出版社）

• 食品问题与倡导类：《让他们的庄稼烂在地里：美国食品政治，从血泪之路到学校午餐》（Ruin Their Crops on the Ground: The Politics of Food in the United States, from the Trail of Tears to School Lunch）；安德里亚・弗里曼（Andrea Freeman）（大都会图书出版社）

• 综合类：《传递餐盘：100 道美味、极具分享性的日常食谱》（Pass the Plate: 100 Delicious, Highly Shareable, Everyday Recipes）；卡罗莱纳・格林（Carolina Gelen）（克拉克森・波特出版社）

• 国际类：《巴尔干厨房：来自巴尔干腹地的食谱与故事》（The Balkan Kitchen: Recipes and Stories from the Heart of the Balkans）；伊琳娜・贾纳基耶夫斯卡（Irina Janakievska）（ quadrille 出版社）

• 文学写作类：《冻伤：制冷如何改变了我们的食物、我们的星球和我们自己》（Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves）；尼古拉・特威利（Nicola Twilley）（企鹅出版社）

• 专业与餐厅类：《康维维尔：加州葡萄酒之乡的现代墨西哥美食》（Convivir: Modern Mexican Cuisine in California’s Wine Country）；罗赫略・加西亚（Rogelio Garcia）、安德烈娅・劳森・格雷（Andréa Lawson Gray）（艾布拉姆斯出版社）

• 参考、历史与学术类：《麦阿特拉斯：金色拱门全球指南》（McAtlas: A Global Guide to the Golden Arches）；加里・何（自费出版）

• 单一主题类：《酱：韩国烹饪的灵魂（超 60 道以辣椒酱、大酱、酱油为特色的食谱）》（Jang: The Soul of Korean Cooking）；纳迪亚・赵（Nadia Cho）、明古・康（Mingoo Kang）、乔舒亚・大卫・斯坦（Joshua David Stein）（工匠出版社）

• 美国饮食文化类：《我们的南方：透过镜头看黑人美食》（Our South: Black Food Through My Lens）；阿什莉・珊蒂（Union Square & Co. 出版社）

• 以蔬菜为中心的烹饪类：《掌握植物基烹饪艺术：纯素食食谱、技巧与方法》（Mastering the Art of Plant-Based Cooking）；乔・约南（Joe Yonan）（十速出版社）

• 视觉类：《麦阿特拉斯：金色拱门全球指南》（McAtlas: A Global Guide to the Golden Arches）；加里・何（自费出版）

2025 年詹姆斯・比尔德广播媒体奖得主：

• 音频节目类：《与普雷蒂・米斯特里厨师的装卸区对话》（Loading Dock Talks with Chef Preeti Mistry）；《与泰利・贾斯蒂斯的奶油派》（“Cream Pie with Telly Justice”）；播出平台：苹果播客、Spotify 及其他播客平台

• 音频报道类：《邮报报道》（Post Reports）；《培根：华盛顿最不为人知的秘密》（“Bacon: The Best-Kept Secret in Washington”）；播出平台：《邮报报道》

• 商业媒体类：《纯正玉米饼师》（La Mera Mera Tamalera）；播出平台：YouTube

• 纪录片视觉媒体类：《玛塞拉》（MARCELLA）；播出平台：PBS《美国大师》

• 纪录片系列视觉媒体类：《世界吃面包》（World Eats Bread）；播出平台：国家地理频道

• 教学视觉媒体类：《史上最佳》（G.O.A.T）；播出平台：大师课（MasterClass）

• 生活方式视觉媒体类：《美味》（Relish）；播出平台：PBS、Passport、TPT、TPT-2 及 YouTube

• 社交媒体账号类：《小胖仔》（Little Fat Boy）；播出平台：Instagram、TikTok、Substack 及 YouTube

• 旅行视觉媒体类：《饮品：酒杯里的世界》（Drink: A Look Inside the Glass）；播出平台：苹果 TV、亚马逊 Prime 视频、Tubi 及 Roku

  
  

2025 年詹姆斯・比尔德新闻奖得主：

• 饮品类：《想在泰国酿酒？祝你好运》（“Want to Make Spirits in Thailand? Good Luck.”）；克雷格・索尔斯（Craig Sauers），《 Punch》

• 专栏与通讯类：《农业法案耻辱堂》《农业法案中缺失的 essential 工作者》《部落民族希望更多掌控自己的食物供应》（“The farm bill hall of shame” “The essential workers missing from the farm bill” “Tribal nations want more control over their food supply”）；特蕾莎・科茨里洛斯（Teresa Cotsirilos）、布里奇特・休伯（Bridget Huber）、克莱尔・凯洛威（Claire Kelloway），食品与环境报道网络及《琼斯母亲》

• 克雷格・克莱本杰出评论奖（Craig Claiborne Distinguished Criticism Award）：《金银花供应店的新品鉴菜单晚餐既富挑衅性又美味》《经久不衰、令人困惑却始终美味的章鱼车在 34 年后仍在 puffing along》《布罗德大街上的新高端海鲜店 Loch Bar 野心勃勃却功亏一篑》（“New tasting menu dinners at Honeysuckle Provisions are provocative and delicious” “The enduring, confusing, and always delicious Octopus Cart is still puffing along after 34 years” “Loch Bar, a new high-end seafood spot on Broad, swings big and misses”）；克雷格・拉班（Craig LaBan），《费城问询报》

• 餐饮与旅行类：《 Gastro Obscura 的盛宴》（“Gastro Obscura’s Feast”）；安妮・尤班克（Anne Ewbank）、戴安娜・哈贝尔（Diana Hubbell）、萨姆・奥布莱恩（Sam O’Brien），Gastro Obscura

• 特写报道类：《我们需要谈谈 trader joe’s》（“We Need to Talk About Trader Joe’s”）；亚当・莱纳（Adam Reiner），《TASTE》

• 综合兴趣出版物中的食品报道类：《苦南方人》（The Bitter Southerner）

• 饮食文化类：《当底特律在城市农业中看到未来时，一些反对声让人回想起黑暗的过去》（“As Detroit sees a future in urban agriculture, some pushback harkens to a dark past”）；林赛・C. 格林（Lyndsay C. Green），《底特律自由报》

• 健康与 wellness 类：《佛罗里达禁止了农场工人的 heat protections。一项开创性的合作提供了解决方案》（“Florida Banned Farmworker Heat Protections. A Groundbreaking Partnership Offers a Solution.”）；格雷・莫兰（Grey Moran），《公民饮食》（Civil Eats）

• 家庭烹饪类：《泡菜的艺术与科学》（“The Art and Science of Kimchi”）；安德里亚・吉尔里（Andrea Geary），《烹饪插图》（Cook’s Illustrated）

• 调查报道类：《全球海鲜背后的朝鲜人》《告密者》（“The North Koreans behind global seafood” “The Whistleblower”）；伊恩・厄比纳（Ian Urbina）及《非法海洋项目》团队，《非法海洋项目》及《纽约客》

• 乔纳森・戈尔德地方之声奖（Jonathan Gold Local Voice Award）：《艾塔的五次破产留下了 collective mess》《白袜队球迷为失利而来，为奶昔留下》《美国纳马斯特牛排》（“Etta’s Five Bankruptcies Have Left a Collective Mess” “White Sox Fans Came for the Losses, Stayed for the Milkshakes” “Namasteak, USA”）；阿肖克・塞尔瓦姆，《食客》芝加哥版

• M.F.K. 费舍尔杰出写作奖（MFK Fisher Distinguished Writing Award）：《稻米建造的城市》（“The City that Rice Built”）；杰夫・戈迪尼尔（Jeff Gordinier）、乔治・麦卡尔曼（George McCalman），《食品与葡萄酒》（Food & Wine）

• 叙事摄影类：《唯一不变的是查克的店》（“The Only Constant is Chuck’s”）；罗里・Doyle（Rory Doyle），自费出版

• 个人随笔类：《我家在加沙寻找食物的 daily struggle》（“My Family’s Daily Struggle to Find Food in Gaza”）；穆萨布・阿布・托哈（Mosab Abu Toha），《纽约客》

• 含食谱个人随笔类：《被围困的 cuisine》（“A Cuisine Under Siege”）；莱拉・埃尔 - 哈达德（Laila El-Haddad），《SAVEUR》

• 人物特写类：《帕德玛・拉克希米走进酒吧》（“Padma Lakshmi Walks Into a Bar”）；海伦・罗斯纳（Helen Rosner），《纽约客》

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