太空版米其林来了！三星主厨设计宇航员菜单

当想到宇航员在太空中吃的食物时，你可能不会想到龙虾、鳕鱼和鹅肝——但这正是法国下一位前往国际空间站的宇航员将要享用的食物。

宇航员 Sophie Adenot 与法国米其林女主厨 Anne-Sophie Pic 合作，制作了一份菜单，将于明年随 Adenot 前往国际空间站。该菜单被欧洲航天局称为“太空中的法国风味”，包括四道开胃菜、两道主菜和两道甜点。Adenot 不用选择宇航员通常吃的冻干营养品，而是可以吃到“鹅肝酱配奶油面包”和“蟹肉龙虾浓汤”等食物。

宇航员 Sophie Adenot

Adenot 说，这些菜肴还包括慢炖牛肉和巧克力蛋糕，不仅“让我们的味蕾愉悦”，还能让她感受到与地球和祖国的联系：“她的烹饪风格深受当地风土的影响。这对我来说很重要，因为我在乡村长大，这会让我记起自己的根。”

国际空间站上的食物有严格的规定——必须无碎屑、重量轻且可以保存至少 24 个月。因此，大多数食物都是罐装、真空包装或冷冻干燥的，新鲜水果和蔬菜是一种罕见的奢侈品，只有当航天器有新的补给抵达时才能享用。

但为了让生活更加有趣，鼓舞士气，并帮助机组人员建立联系，大约十分之一的餐食是为每位宇航员专门准备的“特别餐”，这些通常是与厨师合作制作的。

Pic 是高级烹饪领域的领军人物之一，她凭借大胆的创意和直观的烹饪方式，不断突破味觉和情感的界限。她是世界上获得米其林星最多的女厨师，共获得 10 颗星。2011 年，她还被世界 50 佳餐厅评选为世界最佳女厨师。她说，这个项目正在“突破美食的界限”，因为她和团队正一起在技术限制内创造出特别的食物。

为太空烹饪是一项令人兴奋的挑战，能够参与这次非凡的冒险是我的荣幸。

Adenot 曾是一名直升机测试和救援飞行员，将于 2026 年春季在国际空间站执行她的首次任务。在为期六个月的代号为 εpsilon 的任务中，她将执行各种任务，包括欧洲发起的科学实验、医学研究和空间站维护。Adenot 表示，她将与船上的同事们分享高级料理——毕竟这是一个重要的时刻——法国美食文化将首次变得外星化。

相关内容