美国烹饪联盟（ACF）亚裔名厨会（ACA）正式成立，推动亚洲美食融入主流餐饮　（华夏电视台）

▼美国烹饪联盟（ACF）亚裔名厨会（ACA）正式成立，推动亚洲美食融入主流餐饮　（华夏电视台）

▼视频：ACF 美国烹饪联盟 American Culinary Federation的新任主席Chef Rene Marquis 致辞祝贺 ACA亚裔名廚同盟成立

 

 

美国烹饪联盟（American Culinary Federation, ACF）迎来历史性一刻，其旗下“亚裔名厨同盟会（Asian Chefs Alliance，簡称ACA）”于7月31日在拉斯维加斯巴黎酒店（Paris Hotel）盛大成立，成为2025年ACF全国会议的核心亮点之一。这一里程碑式的事件汇聚了全美顶尖亚裔厨师、美国烹饪联盟（ACF）高层及餐饮行业领袖，旨在提升亚裔厨师在美国烹饪界的地位，并推动亚洲美食文化融入主流餐饮体系。  

亚裔名厨会的成立源于美国烹饪联盟新任主席Chef Rene Marquis的倡议。他在2023年上任后，主动联系知名亚裔厨师，包括Chef Martin Yan（中餐国际名餐甄文达）、Chef Jet Tila（美国当红的厨艺评审大師、泰裔名厨）、Chef Shirley Cheng（成蜀良，美国烹饪學院的亚洲菜教授）等，并委托成蜀良教授与《中餐通讯》的Betty Xie展开筹备工作。随后又邀請Chef Kenny Tang 加入ACA筹备组。经过一年的策划与筹备，筹备组联合了60多名亚裔厨师及餐饮行业人士共同发起，由美国烹饪联盟佛罗里达州分会主席 Kenny Tang（邓联光）担任亚裔名厨会首任会长。

▼视频：ACF 美国烹饪联盟 American Culinary Federation的秘书長（Chef Christopher Tanner ） 致辞祝贺 ACA亚裔名廚同盟成立，台下亚裔服务員与ACA廚師們在紧张筹备中餐美食品尝宴

在成立仪式上，美国烹饪联盟秘书长Chef Christopher Tanner致辞祝贺，强调亚裔名厨会的成立是“美国餐饮行业多元化发展的重要一步”。近千名来自全美的厨师及行业专家共同见证了这一盛事，现场掌声雷动。  

作为美国烹饪联盟年会的重要环节，亚裔名厨会还携手拉斯维加斯本地6家餐厅，为与会者呈现了一场“中餐美食品鉴宴”，涵盖粤菜、川菜、京菜和沪菜四大菜系，让美国同行近距离感受中餐的多样性与精湛技艺。亚裔名厨们在全美厨师年会上展示中菜做法、中餐刀法、签名售书，让美国同行们大开眼界。  

亚裔名厨会未来将专注于专业认证、教育培训和行业协作，助力亚裔厨师职业发展，并进一步推广亚洲美食文化。这一组织的成立，标志着亚裔厨师在美国餐饮界的集体发声，也预示着亚洲菜系将在美国主流餐饮中占据更重要的地位。  

*华夏电视台记者与《中餐通訊》采编组拉斯维加斯聯合采访报道

相关内容