ACA亚裔名廚技压群雄，闪亮登臺美国烹饪联盟大舞台

2025-08-05 02:35  来源： 中餐通讯编

在 2025 年 7 月 31 日于拉斯维加斯举行的美国烹饪联合会（ACF）全国会议上，亚裔名厨同盟（Asian Chefs Alliance, ACA）的成立仪式成为焦点。这场由 ACF 官方发起的里程碑式活动，不仅标志着亚裔厨师首次在美国主流烹饪体系中获得正式组织认可，更通过中菜技艺展示、中餐刀法演示和签名售书等环节，让美国同行深刻感受到中华饮食文化的博大精深。



活动当天，拉斯维加斯本地 6 家餐厅的 8 名亚裔厨师团队，为与会者呈现了一场融合粤菜、川菜、京菜、上海菜四大菜系的千人主题宴。从 Tony Hu 现场炒制的老四川香辣仔鸡，到 Rex Yang 展示的台湾特色菜品，每一道菜肴都以精准的火候控制和层次丰富的调味征服了美国同行。


▼名厨Tony Hu 表演老四川的名菜：香辣仔鸡和柠檬脆皮虾


Tony Hu 与Shirley Cheng 在表演结束之前，要与台下觀眾自拍一張，Tony幽默风趣地說，照片里有出現的人，到芝加哥来找我，我免费请客啊 （all meals free)

 视频：菜品精彩讲解



▲ 胡晓軍名廚简介



▼烹饪表演：曾天松


 


▼Rex Yang主廚表演特色台湾名餐廳招牌菜品


 


▼川菜口述历史的演講者 陳妍

 




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