《最佳主厨》奖项（Best Chef Awards）在米兰揭晓

10月2日，《最佳主厨》奖项（Best Chef Awards）在米兰揭晓。哥本哈根Alchemist主厨Rasmus Munk蝉联“全球最佳主厨”的宝座，斯洛文尼亚三星Hiša Franko主厨Ana Roš位居亚军，阿联酋三星Trèsind Studio主厨Himanshu Saini则获得季军。

哥本哈根Alchemist主厨Rasmus Munk@Best Chef Awards

哥本哈根Alchemist@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

《最佳主厨》奖项采用分级制的 “厨刀”认证系统，不再采用传统排名制度，而是由全球各地的主厨及餐饮业界人士作为评审，依据主厨的影响力与技术实力进行认可，将奖项分为三个层级：
– 三把刀（The Best）：顶尖级别，代表全球最高厨艺成就，共126 位主厨（得分达最高分80%以上）
– 两把刀（World-Class）：世界级主厨，共 236 位主厨（得分达40%以上）
– 一把刀（Excellent）：表现卓越的主厨，共421 位主厨（得分达20%以上）

颁奖典礼采访@Jocelyn华姐的TastyTripYouTube

今年中国大陆地区获奖人数增至31人，为史上最高。其中获得最高级别“三把刀”的共有4人，分别是上海LING LONG主厨刘禾森、北京潮上潮行政总厨张一峰、北京京兆尹主厨尹浩以及上海泰安门行政主厨Christiaan Stoop，其中刘禾森主厨还被授予最佳创意奖（The Best Creativity Award）。除此之外，香港地区的郑永麒主厨、三星Ta Vie的主厨佐藤秀明、三星Caprice主厨Guillaume Galliot以及大班楼的叶一南主厨也获得了“三把刀”的荣誉。

中国大陆地区4名主厨获得“三把刀”之最高殊荣@Best Chef Awards

上海LING LONG@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

除此之外，中国大陆地区共有6名主厨获得“两把刀”，包括杭州金沙厅的王勇、杭州如院的傅月良、上海Stone Sal言盐西餐厅的林震谷、深圳Fumée的陈婕等；21名主厨获得了“一把刀”，餐厅遍布上海、北京、广州、深圳、杭州、成都等城市。

中国大陆地区6名主厨获得“两把刀@Best Chef Awards

上海言岩西餐厅@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

主办方还颁发了12项特别奖项，表彰在特定领域中有卓越贡献的主厨。其中意大利名厨Massimo Bottura获得“最佳远见主厨奖（The Best Visionary）”，挪威Iris主厨Anika Madsen获得最佳用餐体验奖（The Best Dining Experience Award），米兰预定困难小馆Trippa主厨Diego Rossi则获得了“最佳传承与未来奖（The Best Origins & Future Award）”。

挪威Iris@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

2025中国大陆地区入榜主厨名单如下，完整榜单可参考Best Chef Awards官网https://thebestchefawards.com/。

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刘禾森（LING LONG）
张一峰（潮上潮）
尹浩（京兆尹）
Christiaan Stoop（泰安门）

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王勇（金沙厅）
傅月良（如院）
林震谷（Stone Sal言盐西餐厅）
杨锦（Co-蔻）
陈婕（Fumée）
谭华显（Chōwa）

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梁棣（1996川菜）
董振祥（美·大董）
卢怿明（福和慧）
翁拥军（甬府）
戴军（兰斋）
田泽宇（AVANT）
陈志评（遇外滩）
杨康（厦餐厅）
Lucas Garigliano（TRB Hutong）
张健（Obscura）Vianney Massot（BLACKSWAN法餐厅）
William Mahi （Jing餐厅）
冯永彪（广御轩）
黄景辉（Jiang by Chef Fei 江）
徐亮 （Rêver·玥）
蒋乔木（中国菜·头灶）
Johnny Pham（Vivant by Johnny Pham）
Nicoló Rotella （上海8 1/2 Otto e Mezzo Bombana）
Stefano Bacchelli（Scilla）
徐泾业（壹零贰小馆）
Jeff Wu（Ensue）

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