名厨 Eddie Huang 重返纽约餐饮界，携创意酒吧菜单坐镇 Flower Shop

曾以台湾包子铺 BaoHaus 开启餐饮生涯，兼具作家、电视名人和电影人多重身份的 Eddie Huang，即将重返他 “此生挚爱” 的纽约街区。这位跨界达人将于 11 月 11 日正式出任下东区热门场所 Flower Shop 的行政总厨，带来他酝酿已久的创意酒吧菜单。

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▌从洛杉矶回归纽约，重燃餐饮初心

今年，Eddie Huang 带着妻子和幼童从洛杉矶搬回纽约，再次感受到了家的归属感。距离他创办的 BaoHaus 在疫情初期闭店已过去五年，这期间他深耕娱乐领域，将自传《初来乍到》改编为热门 ABC 喜剧，还执导了纪录片《Vice Is Broke》。但对餐饮的热爱从未熄灭，回到纽约后，他迫切想要重拾灶台，“这就像重拾一项多年未练的运动，我不想让手感冷却”。

此前夏季，他已在 Flower Shop（地址：107 Eldridge Street）开展短期快闪，推出融合创意的现代中餐，为计划 2026 年开业的个人新餐厅 Gazebo 试水。尽管 Gazebo 的选址仍在筹备中，但与 Flower Shop 的愉快合作让他果断接下行政总厨一职，“我们的合作并非源于商业提案，而是单纯享受共事的感觉”。

▌菜单融合全美酒吧记忆，注入个人特色

11 月 11 日起，Flower Shop 的一楼将从下午 5 点至晚上 10 点供应 Huang 的全新菜单，食客可通过 Resy 平台预订。这份菜单打破了传统中餐框架，是他对全美酒吧美食的个人化诠释。

• 受佛罗里达成长经历启发，推出致敬父亲餐厅的炸鱼三明治和椰子虾，复刻年少时放学后在厨房帮忙的味道。

• 融入匹兹堡 Primanti 餐厅风格的 “Yinz 式” 熟香肠三明治，以及希腊姻亲传授的新英格兰牛排块。

• 借鉴下东区邻里餐厅特色，打造洋葱白面包金枪鱼熔烤三明治，就连菠菜蘸酱也别出心裁，用腌制芥菜替代朝鲜蓟，搭配独家辣椒油。

“我只是把酒吧菜单里常见的菜品，用自己的方式重新演绎”，Huang 表示，这份菜单是他对美国各地酒吧美食的多元融合，充满个人印记。

▌兼顾当下与未来，2026 年剑指 Gazebo

Flower Shop 作为经营近十年的邻里聚集地，深受时尚、艺术和音乐圈人士喜爱，此前以牛肝菌意大利面、虾塔可和烤花椰菜排等经典菜品为主。此次携手 Huang，将借助他的名气和创意，升级美食体验。

而 Huang 并未放弃个人餐厅计划，名为 Gazebo 的新餐厅灵感源自 80 年代意大利迪斯科热潮中的黎巴嫩歌手，菜单将融入电子舞曲元素。今年夏季快闪中备受好评的蛤蜊培根担担面，有望在新餐厅中正式亮相。“开餐厅需要耐心，我不想仓促选址，但现在烹饪的热情让我停不下来”，他坦言，加盟 Flower Shop 是过渡，更是保持餐饮状态的最佳方式。

从 BaoHaus 的街头烟火气，到如今融合多元风味的酒吧菜单，Eddie Huang 在纽约重新扎根，既延续了对餐饮的热爱，也为食客带来了充满故事感的味觉体验。11 月，不妨走进 Flower Shop，尝尝这位跨界名厨的创意酒吧料理，感受他重返初心的餐饮能量。

Ref：Chef Eddie Huang Replants Roots in NY at the Flower Shop | Eater NY

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