Pei Wei 借 “Wei More” 品牌重塑，突围快休闲餐饮赛道

Pei Wei全新移动会员奖励应用是此次品牌重塑的重要组成部分。Pei Wei不想再被贴上 “更高端版熊猫快餐（Panda Express）” 或 “华馆昔日衍生品牌” 的标签。这个拥有 100 多家门店的亚洲风味快休闲餐饮品牌，正启动名为 “Wei More” 的全新品牌重塑活动，旨在让这家总部位于得克萨斯州欧文市的品牌，在亚洲餐饮服务领域中与其他竞争对手划清界限。

2019 年，Pei Wei被 PWD 收购公司（PWD Acquisition）收购，该公司由餐饮品牌 Pick Up Stix 和 Mandarin Express 的运营商洛恩・戈德堡（Lorne Goldeberg）控股。过去六年里，戈德堡一直致力于强化品牌自身特色，包括转向更健康、更清爽的菜品，对门店进行翻新以营造更明快活泼的氛围，同时摆脱华馆品牌偏暗沉的美学风格。此外，该连锁品牌在过去几年中已新增至少 30 家门店，重点布局机场、赌场和大学等非传统选址区域。

“我们认为Pei Wei的品牌理念比华馆更契合普通人的生活方式，” Pei Wei首席营销官布莱恩・德里兰（Brian Dreeland）表示，“毕竟不是每个人都有时间在餐厅里待上两个小时。我们还希望注入更多活力、更多色彩和更丰富的风味，而这些我们都做到了。2021 年和 2022 年我们首次开设新店时，就采用了更为明快的色调，这些年来又在此基础上不断升级，增添了许多酷炫的装饰和照明元素。”

这是Pei Wei三年内的第二次品牌重塑。2022 年，该公司推出了 “狂野锅趣（Wok on the Wild Side）” 营销口号，突显品牌的大胆风格。而此次于今年秋季启动的 “Wei More” 活动，则聚焦于品牌与其他竞争对手的差异化优势，例如着重展现Pei Wei餐厅明亮愉悦的内部环境。

“我们的每一份餐食都是现点现做，这正是我们区别于熊猫快餐的核心优势，” 德里兰说，“你进店时餐食并不会提前备好，但我们会使用高速炒锅烹制所有菜品。多等短短几分钟，你就能吃到完全新鲜、不软烂、也不会一直放在保温台里的食物。”

新推出的菜单菜品包括泰式椰香咖喱、韩式烧烤风味牛排和爆竹鸡，德里兰表示后者已成为最受欢迎的菜品。

除了全新营销活动和菜单新品，Pei Wei还在拓展新市场，包括俄克拉荷马州和佛罗里达州。截至 2026 年初，这两个地区将再新增 6 家门店。

“我们进行试营业时，即便没有任何宣传，店门口也会排起长队，” 德里兰说，“开业时能有这么高的热度真的很令人振奋，这也说明消费者对我们进驻他们社区充满期待。”

Pei Wei 2025 年品牌重塑的一大重要举措，是 11 月推出的移动应用及会员奖励计划。该应用后端搭载人工智能辅助个性化功能，前端设有分级奖励体系 —— 例如消费者消费满 25 美元，即可免费获得一杯饮品或一份泰式甜甜圈。公司计划在未来继续推进菜单创新和数字化升级。

“创新与便捷是我们的核心竞争力，当然，我们也会尽最大努力推动品牌发展，” 德里兰表示。

REF:https://www.nrn.com/fast-casual/how-pei-wei-is-breaking-away-from-competitors-with-the-wei-more-rebrand

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