2026 年全美餐饮协会展 5 月 16-19 日重返芝加哥，全球餐饮从业者齐聚寻觅全新风味、行业创新与成本优化方案

导读

北美最大规模餐饮業年度展會本週六开幕，于芝加哥McCormick Place举办，展期四天。关注下週《中餐通訊》電子週刊，带給您現場報導。免費訂閱，送达手机...

芝加哥（2026 年 5 月 13 日讯）—— 全美餐饮协会餐饮及酒店业展再度落地芝加哥麦考密克会展中心，展会时间为 5 月 16 日至 19 日。展会汇聚全球数万名餐饮与酒店行业专业人士，为期四天，涵盖新品探索、人脉拓展与行业商业资讯交流。现场将有超 2200 家参展商参展，其中 70% 为去年回归参展企业，集中展示前沿设备、智能技术、特色食材、外带餐饮创新方案，以及从收银系统到后厨运营的全链条解决方案。展会现场汇聚来自 45 个国家的 550 余家国际参展商，另有 650 家企业首次亮相本届展会。

一个多世纪以来，该展会始终作为餐饮行业年度盛会与商贸平台，助力行业人士发掘新兴趋势、品鉴新品、缔结战略合作。2026 年展会仍是餐饮行业标志性年度盛典，服务对象涵盖独立餐厅、连锁餐饮、非商业餐饮机构、零售企业、供应链供应商及设备经销商，覆盖中小商户至行业头部企业全圈层。

“Informa Connect 餐饮会展总裁 Tom Cindric 表示：全美餐饮协会展是餐饮行业汇聚一堂、探索发展可能、制定经营升级决策的平台。今年对于需要以更高精准度实现降本增效的从业者而言，参会尤为重要。为期四天的展会，能让从业者直接对接优质产品、行业人脉、专业洞察与创新思路，助力企业在瞬息万变的市场中保持灵活应变能力。”

近期行业调研显示，近 90% 的餐饮经营者预计 2026 年食材成本与人力成本将持续上涨，同时 80% 消费者将综合性价比列为首要消费考量。面对行业经济压力，本届展会为业内人士提供绝佳契机，甄选实用解决方案、打造更具抗风险能力的菜单品类。参会者还可借助展会资源，顺应市场重大变革、打造差异化经营模式，包括适配消费者预期与饮食营养偏好变化、应对供应商整合格局、迎合日益盛行的即食外带消费潮流等。

展会现场亮点

一站式综合商贸展区

展会展区总面积超 70 万平方英尺，相当于 12 个标准足球场大小，覆盖 900 余个产品品类的创新成果，包括全新人工智能智能设备、自动化运营方案、环球风味食材、功能性配料、饮品创意概念，以及兼顾利润与定价策略的菜单设计思路等。餐饮从业者只需一次观展，即可收获降本实操方案，同时获取提升顾客体验、提高运营效率、拉动门店客流的全新创意。展会丰富全面的展品品类，便于餐饮从业者横向对比全品类产品、包装及技术方案，拓展供应商资源，找到可持续保持市场竞争力的落地方法。

SoundHound AI 销售高级副总裁 Ben Belletini 表示：“全美餐饮协会展不仅让我们得以展示 AI 语音技术如何重塑餐厅运营模式，更能从行业同仁中获取宝贵行业洞察。与商户核心负责人面对面交流、深化合作关系，展会正是绝佳的交流平台。”

主旨演讲与特色专题论坛

2026 年主旨对话专场

网球传奇人物、奥运金牌得主、慈善家及教育倡导者 Andre Agassi 专场访谈，将于 5 月 17 日周日下午 1 点举行，分享冠军心态如何跨界赋能商业与人生经营。本场活动由 FinTitan 独家呈现。

Technomic 行业特色论坛

5 月 18 日周一下午 1 点，主题论坛《趁热出圈：借限时特惠活动拉动门店客流》将集结行业专家，探讨爆款限时产品打造策略，分享如何将限时特惠模式融入各类经营业态，同时严控成本与落地执行难度。

FABI 餐饮风味创新奖 & KI 厨房设备创新奖

FABI 餐饮风味创新奖

本届赛事迎来创办 15 周年里程碑时刻，持续甄选引领当下菜单潮流、定义未来餐饮风向的创新风味产品。本年度共评选出 28 款获奖作品，凭借出众创意、菜单拓展潜力与精湛烹饪巧思脱颖而出，其中 10 款精品获评 “FABI 人气精选产品”。参会者可参与专属专场体验获奖新品：

1. 人气获奖菜品厨艺演示：5 月 18 日周一上午 10 点，湖畔展区 12448 号烹饪体验舞台，由美食达人 Becky Boyd 及 FABI 评审 Jay Smith 现场演绎评审甄选的获奖菜品。

2. FABI 人气精选品鉴会：厨艺演示结束后，当日上午 10 点 45 分于湖畔展区 12448 号，品鉴年度获奖餐饮食材，提前感受餐饮未来风味趋势。

3. 获奖产品专场品鉴：5 月 16 日周六下午 1 点、5 月 17 日周日下午 1 点 15 分，开放获奖产品品鉴体验。

KI 厨房设备创新奖

该奖项甄选 20 款在自动化、运营效率、安全防护及可持续发展领域实现突破的厨房设备解决方案，获奖产品集中陈列于南馆专属厨房设备创新展厅。可参与专题论坛了解行业发展趋势：

《厨房设备未来趋势：智能科技、投资回报与可持续发展》 专场论坛，5 月 16 日周六下午 3 点于南馆 26933 号探索剧场举办，助力从业者把握设备创新风向。

烹饪与饮品现场演示

多位詹姆斯・比尔德奖得主、米其林星级名厨将齐聚湖畔中心 12448 号烹饪体验展区，现场展示专业厨艺、解读行业最新趋势。参会者可前往品鉴区品尝年度创意菜品，部分厨艺演示结束后还设有厨师签书环节，现场可选购专业美食书籍。

主厨 Lamar Moore 表示：“本次厨艺演示中，我最期待以美食讲述故事。我创作的每一道菜品都根植于烹饪技法、地域文化与个人经历，而本届展会为我提供了绝佳平台，生动传递美食背后的内涵。也期待让行业同仁打破固有思维，探索菜品创作的无限可能。”

顶尖调酒师与饮品专家也将在 13955 号饮品专区舞台开展演示，分享创意调酒技法、潮流风味配方及行业趋势解读，涵盖珍珠鸡尾酒、精酿啤酒等热门品类。餐饮从业者可现场品鉴特调饮品，学习打造爆款饮品体系、提升门店吸引力的实用策略。

本次烹饪体验专区由首席赞助商 CJ Schwan’s 冠名支持。

社交联谊、特色活动及全新体验板块

2026 年展会升级丰富特色活动阵容，打造更多深度交流与意外发现的互动场景，核心亮点如下：

• 跨界休闲交流市集：2026 年全新推出，坐落于北馆 B2 区，集匹克球场地、行业社交空间、展会官方纪念品商店于一体。参会者可即兴组队运动、对接行业人脉，今年首次开放官方周边选购，包含品牌服饰及礼品类文创产品。

• 跨行业社交活动：备受期待的餐饮展会 After Party 全新选址芝加哥知名蓝调之屋场馆，5 月 18 日周一晚 8 点至 11 点举办；青年专业人士社交酒会定于 5 月 17 日下午 4 点，南馆 26933 号探索剧场；5 月 16 日下午 5 点于 Vista 宴会厅 S406 室举办国际来宾欢迎酒会。多场主题社群见面会贯穿全程，助力业内人士高效搭建人脉。餐饮展会 After Party 由首席赞助商 Shift4 冠名。

• 专属高端餐饮体验：2026 年新增定制晚宴系列活动，参会者可尊享定制三道式套餐，在私密氛围中聆听主厨专属菜品解读。

• 专家带队展馆导览：沉浸式 “看、触、品” 定制导览，精选展馆热门品牌与优质新品，同步解读产品对门店运营的实际价值。（名额有限，报满即止）

• 幸运转盘抽奖游戏：展会人气活动幸运餐盘抽奖再度回归，增设全新奖品福利。

升级专业教育课程

连续第三年，持有展会 + 教育通票的参会者可免费参与 30 场行业专题课程，由资深经营者与行业专家主讲，另享专属社交专场及展会回放点播内容。课程围绕六大主题赛道展开，聚焦当下行业发展核心议题：烹饪洞察、运营优化、营销策略、科技应用、成人饮品趋势、人力管理。

展会配套资源与工具

为方便参会者规划行程、定制观展路线，展会提供多项便民服务：

• 参会者专属测评：简单作答即可生成匹配个人经营需求的定制观展行程。

• 展会随行移动端 APP：由 FinTitan 冠名推出，适配苹果及安卓设备，内置展馆平面图、活动日程、参展商名录等功能，一键便捷逛展。

• 新闻中心：南馆 S101b 室，注册媒体可免费使用，用于专访、商务会谈及新闻采编工作。

• 社交媒体平台：展会动态与行业交流内容同步更新于脸书、照片墙、领英、抖音平台，官方话题标签：#2026RestaurantShow。

如需了解更多详情及报名参会，可访问官网：nationalrestaurantshow.com。

关于全美餐饮协会展

全美餐饮协会餐饮及酒店业展曾斩获《Trade Show Executive》2024 年度黄金百佳顶级独立办展大奖，是西半球最具影响力的餐饮行业盛会，集中展示行业前沿创新成果与发展趋势。展会始于 1919 年，每年举办一届，为期四天，汇聚全球餐饮经营者与行业专业人士，涵盖名厨演示、品牌展览、新品品鉴、专业培训及商务社交等板块。展会凝聚全球餐饮行业社群，助力业内人士探索食材、饮品、厨房设备、智能技术及全链路解决方案的最新发展成果。展会由英富曼集团主办，与全美餐饮协会联合运营，详情请访问官网：www.nationalrestaurantshow.com。

关于英富曼集团

英富曼是全球领先的 B2B 市场服务、线上线下活动及数字服务集团，覆盖 30 余个行业，为企业及专业人士提供学习、认知与商业落地所需的专业资源。集团拥有数百个全球知名品牌及服务体系，在全球近 30 个国家拥有 11000 名员工。

英富曼 Connect 主打内容驱动型线上线下沉浸式行业服务，为专业人士搭建知识交流、思想碰撞与商业合作桥梁。全球员工超 1000 人，通过线下展会、行业媒体及市场研究服务，深耕餐饮、金融、生物科技与医药、流行文化、市场营销、法律、能源、人力资源、可持续发展及建筑等多个领域。详情请访问官网：http://www.informaconnect.com/。

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