很多餐厅经营者都以不同的形式，加入到了环保的行列，比如减少能耗，节省资源，使...
黄金时间到来，厨房工作人员可谓是又喜又忧，喜的是在短短的时间内客人大批涌进，...
你遇到过多少个态度消极的餐馆经理?你应该知道我所指的那种类型，就是那种头顶上...
说到全美最受欢迎的快餐店(Fast Food)，已不再是麦当劳、汉堡王和温蒂(Wendy's)这...
大部分厨师都意识到，预制阶段是餐厅食物浪费的重灾区。想要有效地降低浪费，需要...
虽然美味的食物和上佳的服务是一家餐馆制胜的关键，但是舒适大方的就餐环境也很重...
邀友人聚，于旧金山唐人街某间小有名气的餐馆吃晚饭。友人第一次来这家店，对店家...
蔡铮，原籍湖北红安。1991-1994年，于华中师范大学攻读中国近代文化史，获硕士学...
对于经验不足的员工来说，厨房工作处处藏有危机。餐饮业每天都有员工遭遇不同程度...
绿色、环保、低碳是近年来餐饮业热议的话题，环境友好型餐馆不仅为保护环境做出了...
年龄对饮食需求影响大，各年龄层的生活体验、经历不同，反应于不同的饮食习惯和价...
谈及食物蛋白质，人们的第一反应就是动物蛋白。在西方的饮食历史上，动物一直是食...
“就现在，让我们一起来完成它吧!”这样的态度是成功的关键，果断、坚决、充满鼓...
一个名牌企业可以振兴一个地方的经济，同样的一个爱岗敬业的名厨可以带活一个酒家...
今年上半年新开张营业的大型酒吧和餐馆，在装潢设计方面，几乎都采用了一个或几个...
【獨家專題】盤點成功中餐館背後的女人
女人像“水”，看似柔弱無力，內心卻有著綿延不絕的韌性... 12/10,2012Verizon 小型企业数字就绪计划：助力餐馆数字化腾飞
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02/18,2025