美國最新營養標籤，到底改了啥？

       2016年5月20日，美國FDA發佈公告，確定了最新的預包裝食品營養標籤格式。這是美國經過兩年多的徵求意見、反復討論等對營養標籤所做的一次較大程度的修訂。

       美國新的營養標籤將反映最新科學資訊，包括飲食與肥胖、心血管疾病等慢性病的關係，並將幫助消費者做出更好的食物選擇。

       下面就帶領大家看看，美國最新的營養標籤，到底改了啥？

       上圖是美國營養標籤的主要修改內容。總結來看，主要包括以下幾個方面：

       1、設計樣式的改變：為保證消費者直觀地看到營養資訊，新的營養標籤將會以更大，更醒目的字體顯示能量的數值、一個食品容器包含多少份量、每份的大小等資訊；

       2、增加了“添加糖”的標示要求，以反映食品中加入的非天然糖分，主要是為了提醒消費者過多的攝入添加糖容易導致肥胖等問題，這與美國新版的膳食指南一致；

       3、對強制標示成分的修改：鉀和維生素D因為攝入量不足而由原先的自願標示變為強制性標示，而維生素A和維生素C則因缺乏情況改善而由強制性標示變為自願標示，鈣和鐵保持不變；

       4、“總脂肪”、“飽和脂肪”、“反式脂肪”繼續保留，但是“來自脂肪的能量”不再要求，因為研究表明脂肪的類型比數量更重要；

       5、根據美國最新膳食指南以及其他科學證據，更新了一些營養素的每日攝入量（DV），如鈣，膳食纖維和維生素D等；

       另外，美國標籤對食物份量的要求更加嚴格，要求企業食物或飲料的“份量”必須真實反映消費者食用的量，而不是應該攝入的量。目前許多美國食物份量偏小但是人們實際攝入量較大，為了糾正這種現象，讓消費者清楚瞭解自己實際攝入多少，本次嚴格規定了食物份量的確定方式，尤其是軟飲料、冰激淩等。

        美國FDA要求食品企業2018年7月26日按照新的標籤要求標示。但對於年銷售量較小的企業還會進一步推遲。

       下圖可以更直觀讓讀者比較美國新舊版的營養標籤:

 

　

 

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