促销:你准备好了吗?

2012-01-16 16:38  来源: 网络

  您餐馆的名字在电视、报纸随处可见,您餐馆的吊旗、横幅四处飘扬,全方位的宣传,让您的餐馆远近闻名,而这一切,真的能为您带来相应的收益吗?这就要看您的后续工作是否做得好,是否有充足的准备了。读一读下面这个故事,相信您能从中得到一些启发。

  最近,我去一家连锁餐厅吃饭,正赶上促销:虽说并不是冲着促销便宜去的,但是有便宜的,我也来者不拒。

  走进餐厅,坐下,我们马上要来菜单仔细阅读。这时服务生走过来,准备问我们点什么饮料,谁知第一句话竟然是:“点酒的话,我们只有马尔白克葡萄酒。”

  不爽的开始。

  他紧接着说:“跟您说一下我们今天晚上特价菜的情况,现在头两个已经卖完了。”

  现在才6:30!而仅有的三个特价菜,已经有两个卖完了!他们用来吸引周中顾客而推出的特价菜!两个已经卖完了!

  看来是餐馆无备而来!可能是总部和分店没有沟通好,也可能是分店缺乏计划,没有准备好,总之,这个促销活动可以算是失败的。然而,服务生没有处理好当前的情况,既没有道歉,也没有做任何补偿,也没有推荐我们点其他的菜。他用的完全是一种冷冰冰的口吻,觉得事实本是如此,无需解释。太糟糕了,太令人失望了!餐馆在广播、电视上砸了大量的钱做宣传促销活动,餐馆外面巨大的横幅无时无刻不吸引着路人的注意,而最后的这个环节:服务,却差强人意。

  作为经营者,他可能有着最美好的意愿,有着最绝妙的想法,有着最精密的规划,但是如果不能好好的付诸实施,那一切都是白忙。就以我这个例子来看,顾客来,是因为餐馆的特价菜,这种情况不但会让顾客失望,而且会让顾客有一种受骗的感觉。

  然而更重要的是,顾客不仅仅是对这次经历不满,而且会对整个品牌不满。一个成功的品牌,必然体现着一定的人格魅力,具有一定的形象,令顾客感到愉快,从而能吸引顾客不断光顾,并乐于花钱。品牌,实际上可以被看做是一种现有或潜在顾客与商户之间的信任和忠诚的关系。一旦品牌有违其诺言,丧失了那种独特的人格魅力,那么顾客就会感觉上当受骗,而重新建立起顾客对该品牌的信心,则绝非一日之功,或许,一次不快的经历,有可能永远丧失一个忠实的顾客。

  因此即便是您真心想要给顾客提供一些实惠,也要量力而为,如果不能提供,就不要宣传;话一旦说出去,就要做好准备,保证服务好每一位顾客。

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